Reteta de salata de broccoli de pui

01 ianuarie 2003

broccoli

  • broccoli (mare): 1
  • roșie: 4
  • piept de pui ((fără piele)): 200 g
  • frunze de salata verde (cateva)
  • oțet: 1 linguriță. supă
  • ulei de măsline: 2 linguri. supă
  • muștar (nivel): 1 lingură. cafea
  • cățel de usturoi: 1
  • patrunjel tocat (proaspat)
  • sare piper

Timp de gătit: 20 min

Spălați broccoli, scoateți coastele și păstrați floretele. Se fierbe un stoc de apă sărată într-o caserolă. Când vine să fiarbă, se toarnă floretele de broccoli în coș și se acoperă caserola. Când fluiera din caserolă, reduceți focul la minim și gătiți timp de 10 minute.

Într-o tigaie antiaderentă, gătiți fără grăsime 2 piepturi de pui tăiate în fâșii. se adaugă sare și piper.

Spălați și tăiați roșiile în sferturi, tăiați cățelul de usturoi.

Într-un bol de salată, pregătește vinaigreta: amestecă muștarul cu oțetul de vin, apoi adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul și cățelul de usturoi tocat.