Rețetă de salată de cartofi; cea veche - Marie Claire

Informație practică

• Numărul de persoane 8
• Timp de preparare 15 minute
• Timp de gătit 20 de minute
• Gradul de dificultate Foarte ușor
• Cost ieftin

Ingrediente

• 1 kg de cartofi noi
• 2 șalote
• 6 crenguțe de pătrunjel
• 6 crenguțe de arpagic
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de ulei de nucă
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1 linguriță de muștar tare
• Sare și piper de la moară

Pași

1. Curățați și spălați cartofii. Gătiți-le într-o oală mare cu apă sărată timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de mărimea lor.
2. Ele trebuie să rămână suficient de ferme pentru a nu se rupe, ci pentru a se topi în gură.
3. Scurgeți-le. Lasă-le să se răcească câteva minute, apoi taie-le felii mari într-un bol de salată.
4. Curățați și tăiați mărunt șalotii. Se spală, se usucă și se toacă pătrunjelul și arpagicul.
5. Într-un castron, emulsionează uleiurile, oțetul, muștarul, ierburile, șalotele, puțină sare și piper.
6. Se toarnă această vinaigretă peste salată chiar înainte de servire. Se amestecă bine și se servește cald sau rece.

---