Rețetă de salată de fasole vegană - Un pachet complet de substanțe nutritive

Căldura din vară face dificilă consumul unei mese calde. Această salată de fasole vă oferă un pachet generos de nutrienți și este, de asemenea, un tratament răcoritor pentru sezonul cald. Salata este potrivită atât pentru seara la grătar, cât și pentru z. B. ca pauză de masă în pauzele de lucru. O salată de fasole vegană poate fi savurată delicios cu o bucată de pâine, de ex. B. cu una dintre variantele noastre de hummus sau cu unt de linte și măsline.

Amestecul de fasole este bogat în proteine, fier și zinc (BLS). Cu ajutorul vitaminei C (de exemplu, din sucul de lămâie din pansament), absorbția mineralelor este îmbunătățită (Leitzmann și Keller, 2013). Dar calciul și acizii grași valorosi omega-3 sunt ascunși și în salata răcoritoare (BLS).

Informatii nutritionale

Nutrienți potențial critici (pe porție) Calciu (mg)Fier (µg)Zinc (µg)Acizi grași omega-3 (mg)Proteine (g)

173

8257

4077

1410

29.9

Ingrediente (2 porții)

salata de fasole

200 g fasole albă (gătită)
200 g fasole neagră (fierte)
200 g fasole (fierte)
1 ceapa rosie mica
30 g frunze de salată
20 g rachetă
15 g nuci de caju (prăjite)

pansament

2 linguri de ulei de rapiță
1 linguriță de muștar
1 lingura suc de lamaie
1 lingura patrunjel
1 prindeți fiecare sare și piper

Cantitatea (2 porții) poate fi ușor modificată: dacă sunteți singur, atunci înjumătățiți cantitățile; Dacă gătești pentru familia ta, dublezi sau mărești informațiile la numărul corespunzător de persoane.

Noțiuni de bază: ce sunt oricum proteinele?
Ce determină calitatea proteinelor?
Ce grupe alimentare furnizează ce aminoacizi?
Combinat inteligent: Astfel obțineți tot ce aveți nevoie.
Partea practică: Rețete pentru mese bogate în proteine.

Descărcați cartea electronică

pregătire

Scurge fasolea din pahar sau cutie și clătește. (Alternativ: înmuiați și gătiți fasolea uscată (50-60 g/varietate) conform instrucțiunilor.)
Tăiați ceapa în bucăți mici și întindeți-o pe o farfurie cu salata sau racheta.
Pentru dressing, tocați pătrunjelul și amestecați cu restul ingredientelor într-un borcan cu capac închis agitând.
Se amestecă fasolea și nucile de caju cu sosul și se servesc pe salată.

Atât de gustos, atât de hrănitor - pofta bună!

literatură

BLS. Federal Food Key Versiunea 3.02. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii.

Leitzmann C., Keller M. (2013), Nutriție vegetariană, ediția a III-a, UTB, Hohenheim/Stuttgart

Surse de imagine

Declinare de responsabilitate medicală și informații suplimentare

Ca orice știință, medicina și disciplinele conexe sunt supuse unei dezvoltări constante. Cercetarea și experiența clinică ne extind cunoștințele, în special în ceea ce privește tratamentul și terapia. În măsura în care există o recomandare, dozare, aplicare sau similar în informațiile furnizate. este menționat, puteți avea încredere că am avut mare grijă să ne asigurăm că aceste informații corespund stării de cunoștințe la momentul finalizării lucrării. Cu toate acestea, nu poate fi asumată nicio garanție sau răspundere pentru aceasta. Sunteți încurajați să le verificați cu atenție și să acționați pe propriul risc. În plus, în cazul unei boli existente, recomandările și sfaturile noastre nu ar trebui să înlocuiască în niciun caz sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul - nu este o terapie. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați niciodată informațiile pe care le furnizăm ca singură sursă pentru luarea deciziilor legate de sănătate. Dacă aveți plângeri, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului.

Independența produsului

Revista noastră este și va rămâne liberă de publicitatea produselor de către terți și de influența din industrie și comerț, deoarece independența, transparența și o abordare neutră sunt prioritatea noastră principală.

Notă privind reprezentarea animalelor

Munca noastră în domeniul nutriției înseamnă că ne dedicăm activitatea editorială și hranei de origine animală din motive de obiectivitate. Deși abordarea științifică și obiectivitatea sunt foarte importante pentru noi, am decis în acest caz că nu reprezentăm ființele vii - așa cum se obișnuiește în sectorul nostru - ca „părți ale corpului gata de mâncare”, deoarece în opinia noastră acest lucru le face atât de obiective că sunt percepute doar ca „hrană” potențială și nu mai sunt ca ființe vii capabile să sufere. Din respect pentru viața acestor animale, le arătăm așa cum credem că ar trebui să existe: intacte.