Rețetă de salată de legume la grătar EDEKA

Rețetă de salată de legume - antipasti din grătarul de inspirație italiană: Serviți dovlecei la grătar, vinete, ardei gras și ciuperci într-o marinată delicioasă și cu un pesto de pătrunjel de casă. Bucurați-vă de această garnitură delicioasă.

1 buchet de patrunjel
2 catei de usturoi
130 ml ulei de măsline, presat la rece
100 ml suc de portocale
1,5 linguri miere, lichid
2 linguri de oțet de vin alb
sare
piper
2 ardei, roșii
1 ardei gras, galben
2 dovlecei
7 ciuperci mari
1,5 vinete
30 g parmezan
70 g nuci de macadamia

Pentru marinată, smulgeți o jumătate de grămadă de pătrunjel și tocați-l aproximativ. Se curăță și se toacă aproximativ 1 cățel de usturoi. Puneți pătrunjelul, usturoiul, 30 ml ulei de măsline, suc de portocale, miere, oțet, sare și piper într-un recipient înalt și amestecați fin cu un blender.

Înjumătățiți și miezuiți boiaua și tăiați-o în benzi late de 3 cm. Tăiați dovleceii felii lungi. Feliați ciupercile și vinetele. Amestecați legumele într-un castron mare cu 2/3 din marinată, condimentați cu sare și piper. Se acoperă și se marinează peste noapte.

Pentru pesto, smulgeți o jumătate de grămadă de pătrunjel și tocați-l aproximativ. Se curăță și se toacă aproximativ 1 cățel de usturoi. Radeți parmezanul grosier. Tocam grosolan nucile de macadamia. Se toarnă pătrunjel, usturoi, 50 g nuci de macadamia, 100 ml ulei de măsline și parmezan ras într-un recipient înalt și piure cu un blender.

Grătați legumele pe ambele părți până când sunt crocante. Se întinde pe un platou și se servește stropit cu marinada rămasă. Se servește cu pesto. Imprastie deasupra nucile de macadamia ramase.

Descoperiți toată gama de salate cu rețete grozave și alte salate pentru grătar precum salata noastră de fitness sau încercați această rețetă de anghinare! Iubitorii de mâncare crudă se vor bucura și de rețeta noastră de salată Romanesco!

Baguette sau ciabatta merg bine cu el.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

40min 40min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

35min 35min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

Sfaturi pentru salata mediteraneană de legume

Plănuiești un mic grătar? Atunci ar trebui să cumpărați nu numai carne, ci și o mulțime de legume pentru a vă servi oaspeții cu această salată delicioasă de inspirație italiană. Important: în ajunul invitației, luați ceva timp pentru a pregăti legumele și pentru a le mură. Spre deosebire de o salată poloneză de legume, de exemplu, acest fel de mâncare de inspirație italiană nu este amestecat cu maioneză, ci preia aromele delicioase într-o marinată făcută din pătrunjel, ulei de măsline, suc de portocale și usturoi. Pentru a face acest lucru, lăsați-l la frigider peste noapte, acoperit cu folie alimentară. Apropo: ciupercile noastre umplute la grătar merg minunat cu această garnitură proaspătă.

După ce ați încălzit grătarul a doua zi, pregătiți foarte repede salata de legume: grătiți legumele pe ambele părți până când acestea sunt ușor moi și se prăjesc decorativ. Salata este apoi servită cu un pesto rapid de casă. Arată frumos dacă nu-l îngrămădiți într-un castron de salată, ci aranjați legumele unul lângă altul într-o caserolă alungită ca antipasti italieni. Salata este inițial o plăcere călduță, dar are și un gust extrem de rece. Dacă preferați legumele fierbinți fierbinți, încercați rețeta noastră de salată mediteraneană! De asemenea, am pregătit câteva rețete delicioase de anghinare pentru dvs.

Idei de salată: cum să aduceți mai multă varietate în farfurie

Salata de legume v-a dat gust? Apoi, încercați câteva idei noi de salată: avem o mulțime de rețete de salate pe care să le mâncați pline. Cel mai important lucru dacă doriți să vă extindeți gama de salate: experimentați cu ingrediente necunoscute! Conopida și romanesco, care sunt altfel cunoscute doar ca o garnitură caldă, sunt excelente într-o salată mixtă de legume, de exemplu. Și de ce nu evocați o salată consistentă cu fructe? Când pepenii sunt în sezon, asigurați-vă că încercați o salată de pepene verde și feta. Pentru a face acest lucru, tăiați pepene verde în cuburi de mușcătură și amestecați în cantitatea dorită de pesmet de brânză de oaie. Se amestecă un dressing din ulei, suc de lime, sare, piper și mentă proaspătă - voilà! Mâncarea crudă este o plăcere vizuală și în ceea ce privește gustul. Sau îi puteți da salatei o notă asiatică - cu tăiței de sticlă și arome exotice. Dacă apoi condimentezi dressingul cu ulei de susan și sos de soia în loc de sare, de exemplu, vei avea un gust complet diferit față de o vinaigretă convențională.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană