Rețetă de salată de legume prăjite EAT SMARTER
Salată de legume prăjite - Salată mediteraneană caldă cu anghinare fină: simplă și foarte bună.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 148 pg | (49%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 13,4 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 57 mg | (60%) | |
| potasiu | 1.015 mg | (25%) | Mai Mult |
| Calciu | 127 mg | (13%) | Mai Mult |
| magneziu | 60 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 3,2 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,2 mg | (15%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,7 g | ||
| acid uric | 112 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamina K | 45,8 pg | (76%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 148 pg | (49%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 13,4 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 57 mg | (60%) | |
| potasiu | 1.012 mg | (25%) | Mai Mult |
| Calciu | 122 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 59 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 3,2 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,2 mg | (15%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,7 g | ||
| acid uric | 110 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați, curățați și tăiați feliile de roșii. Așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și stropiți cu 2 linguri de ulei. Sare și piper și coaceți timp de 2 minute pe ambele părți sub grătarul preîncălzit.
Spălați, curățați și înjumătățiți anghinarea. Curățați morcovul și tăiați-l în felii. Înjumătățiți măslinele. Apăsați usturoiul.
Curățați ceapa perlată. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă aproximativ.
Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Prăjiți morcovii și anghinarea în ea la foc mare timp de aproximativ 3 minute.
Adăugați usturoiul și ceapa și dezlipiți cu bulionul. Se amestecă măslinele și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute, lichidul ar trebui să se evapore aproape complet.
Scoateți anghinarea și măslinele din tigaie și coaceți timp de 2 minute sub grătarul preîncălzit. Se amestecă totul într-un castron și se condimentează cu sare și piper.