Rețetă de salată de plante sălbatice EDEKA

Rețetă de salată de plante sălbatice - aromată și bogată în vitamine Îmbogățită cu ierburi sălbatice proaspete, o salată nu numai că are un gust mai aromat, dar este și bogată în substanțe nutritive. Deoarece ierburile conțin multe vitamine, minerale și fibre care contribuie la o dietă sănătoasă.

Pentru vinaigreta cu ierburi:
50 g ceapă
2 linguri de oțet de mere
1 lingura suc de lamaie
sare
piper
4 linguri de ulei de măsline, presat la rece
2 linguri de ierburi proaspăt tăiate (pătrunjel, arpagic, chervil)

Pentru salată:
50 g frunză de mentă
50 g balsam de lamaie
100 g salată de miel
100 g nasturtium
100 g salată de păpădie
100 g rachetă
1 mana de zmeura
1 mână de afine
câteva semințe de floarea-soarelui

Spălați cu grijă ierburile sălbatice, rotiți-le uscate și smulgeți-le în bucăți de mușcătură. Spălați fructele de pădure și uscați-le.

Pentru vinaigretă, curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Amestecați oțetul, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un castron până când sarea s-a dizolvat. Se amestecă bine uleiul de măsline. În cele din urmă amestecați ceapa și ierburile tocate.

Aranjați ierburile sălbatice, presărați cu zmeură, afine și semințe de floarea-soarelui și stropiți cu vinaigreta.

Desigur, puteți folosi ierburile sălbatice care vă plac și care sunt disponibile în prezent în EDEKA.

Încercați și rețetele noastre minunat răcoritoare cu mentă și rețete grozave cu păpădie!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

40min 40min
Greu greu
Vegetarian fără gluten

40min 40min
Mediu dificil
Vegan fără gluten

Furnizor de nutrienți gustoși - rețetă de salată de plante sălbatice

În comparație cu plantele cultivate, multe plante sălbatice conțin mai multă aromă, fibre, substanțe amare, minerale, substanțe vegetale secundare și vitamine. Fie că este vorba de carne și pește sau ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați - rețeta noastră de salată de plante sălbatice cu ingrediente precum păpădie, cress, balsam de lămâie, mentă și o vinaigretă de plante este o sursă gustoasă și sănătoasă de nutrienți! Ierburile sălbatice cresc în sălbăticie și sunt colectate în păduri și pajiști. Desigur, nu toate ierburile sălbatice sunt potrivite pentru consum. De exemplu, frunzele de păpădie, florile de margaretă, măcrișul și urzica, pe care le puteți prepara ca spanacul sau le puteți amesteca într-o salată de plante sălbatice, sunt comestibile. Arpagicul sălbatic este una dintre ierburile sălbatice deosebit de aromate. Are un gust mai picant decât soiul cultivat și este potrivit pentru salate, pestos, tartine sau omlete. Apropo, un tip de plantă legată de arpagic este și usturoiul sălbatic. Frunzele sale intens mirositoare, care sunt culese în principal în aprilie și mai, pot fi folosite pentru rafinarea a numeroase feluri de mâncare și garnituri de legume sau pentru a prepara pesto sau unt de usturoi sălbatic.

Rețetă de salată de plante sălbatice: Pregătiți și păstrați salata

Fie că este salată iceberg, salată sau lollo rosso - există multe tipuri diferite de salată și fiecare dintre ele are propria sa notă de aromă: salata este deosebit de fragedă și una dintre cele mai mâncate salate din Europa Centrală și de Sud. Frunzele roșii de radicchio au un gust tartă până la ușor amar, similar cu cicoarea și andiva. Rucola, pe de altă parte, are o notă ușor de nucă - nu este de mirare că, datorită popularității salatei, unii cultivatori dezvoltă în mod constant noi soiuri. Așa a apărut SalaVerde, de exemplu. Combină frunzele crocante ale salatei romaine cu aroma fină a salatei.

Recunoașterea și depozitarea salatei proaspete - rețetă de salată de plante sălbatice

La cumpărături, rețineți întotdeauna că salata este foarte delicată și se strică rapid. Prin urmare, asigurați-vă că frunzele sunt proaspete și au frunze clare. Dacă suprafața tăiată a tulpinii de salată a devenit deja maronie, salata nu este rea, ci puțin mai veche și ar trebui consumată într-un timp foarte scurt. Compartimentul cu legume din frigider este cea mai bună alegere pentru depozitarea optimă a salatei. Înainte de a face acest lucru, ar trebui să-l uscați bine și să îndepărtați orice frunze maro. Apropo: Expertul nostru EDEKA, Jürgen Zimmerstädt, știe că salata trebuie întotdeauna uscată bine nu numai pentru depozitare, ci și înainte de preparare. Acest lucru împiedică pansamentul să aibă un gust apos și frunzele să se ofilească. Vorbind despre dressing: O alternativă rapidă la vinaigreta cu ierburi este pansamentul nostru de zmeură, care este gata în cinci minute și se potrivește cu o mare varietate de salate cu frunze!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană