Rețetă de salată de pui cu quinoa - FIT FOR FUN

Salată „Happy Spring”: amestecul de salată Babylief, ceapa de primăvară și sparanghelul verde oferă salatei de quinoa multă prospețime și vitamine. Cireșa de pe tort: iaurt tahini dressing cu mentă. Toate lipsite de proteine și fără gluten.

Ingrediente pentru rețeta de salată de quinoa și pui

200 g quinoa ușoară
Sare, piper, zahăr
400 g file de pui
4 linguri de ulei de măsline
250 g sparanghel verde
3 ceapă de primăvară
100 g amestec de salată de frunze pentru bebeluși
30 g muguri de fasole mung (nu trebuie)
2 lingurițe tahini (pastă de susan)
200 g iaurt cu lapte integral
2-3 lingurițe de suc de lămâie
1 lingură miere lichidă (sau sirop de agave)
2 tulpini de mentă

Fierbeți quinoa într-o cratiță cu aproximativ 400 ml de apă și fierbeți la foc mediu conform instrucțiunilor ambalajului până când apa a „dispărut” complet. Între timp, spălați carnea și uscați-o foarte bine cu hârtie de bucătărie. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie acoperită. Se prăjește carnea în ea la foc mediu timp de 8-10 minute până se rumeneste. Se condimentează cu sare și piper. Elimina.
Curățați sparanghelul și tăiați-l în bucăți de aproximativ 4 cm lungime. Aproximativ. Se fierbe 2 litri de apă cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de zahăr. Fierbeți sparanghelul în el timp de 4-5 minute. Se scurge într-o sită, se clătește în apă rece, se scurg și se transferă într-un castron de salată. Curățați și spălați ceapa de primăvară, tăiați-o în inele fine și adăugați la sparanghel. Spălați frunza de bebeluș într-o strecurătoare și agitați-o foarte bine. Spălați și scurgeți mugurii.
Adăugați quinoa la sparanghel. Se condimentează cu sare. Folosiți două furculițe pentru a smulge carnea în bucăți de mușcătură și așezați-o în castron. Pentru pansament Se spală menta, se agită, se scot frunzele și se toacă mărunt. Se amestecă tahini, iaurt, suc de lime, 2 linguri de apă, miere și 2 linguri de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă menta tocată. Îndoiți dressingul cu frunza de bebeluș și încolțesc în celelalte ingrediente pentru salată. Prezent.

Sărbătoarea sezonieră

Sparanghelul verde este în prezent în afara sezonului? Alternativ, puteți folosi mazăre de zăpadă, broccoli sau felii de dovlecei prăjiți.