Rețetă de șanțuri de ananas și migdale EDEKA

Rețetă de fâșie de migdale cu acoperire de ananas și ciocolată Rețeta noastră de fâșie de migdale combină fructe confiate, nuci și ciocolată albă pentru a crea mușcături irezistibile. Surprindeți-i pe cei dragi cu cofetărie de casă, praline sau fursecuri!

Pentru fărâmițele de migdale:
150 g migdale, tăiate cubulețe
30 g sirop de zahăr
20 g zahăr pudră
50 g ananas confitat
120 g cuvertură, albă

Amestecați migdalele feliate într-un castron cu siropul de zahăr și zahărul pudră cernut. Căptușim o foaie de copt cu hârtie de pergament și întindem migdalele deasupra. Se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade căldură sus/jos (convecție 180 de grade) până când devine auriu. Scoateți și lăsați să se răcească.

Se taie mărunt ananasul confitat. Calim acoperirea conform instrucțiunilor de ambalare. Se amestecă bucățile de migdale și ananasul.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Așezați grămezi mici cu două lingurițe pe hârtia de copt și lăsați să se răcească.

Usor praf cu zahar pudra. Îndepărtați cu atenție de pe hârtie, aranjați și serviți.

Sfat: preparați-vă singur sirop de zahăr. Puneți 100 ml apă și 100 g zahăr într-o cratiță și gătiți până când este limpede. Se toarnă într-un pahar curat, se închide și se lasă să se răcească.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60min 60min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

45min 45min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

35min 35min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Rețetă de șlefuire de migdale: cu ciocolată albă și ananas

Bomboanele de ciocolată sunt considerate punctul culminant al artei bomboanelor. Cu toate acestea, nu trebuie să fiți un bucătar de patiserie sau să aveți echipamente profesionale pentru a prepara singuri praline și cofetării delicioase cu rețetele noastre de praline. De exemplu, ciocolata albă este utilizată pentru șanțurile noastre de ananas și migdale, care conține unt de cacao, dar nu cacao. Gustul lor blând și cremos se armonizează perfect cu bucățile de ananas confiate și bastoanele de migdale, pe care le amestecați cu zahărul în primul pas și le coaceți astfel încât să devină deosebit de crocante. Tot ce aveți nevoie pentru rețeta noastră de șlefuire de migdale este un castron, o foaie de copt și o sită pentru zahărul pudră. De asemenea, vă recomandăm un termometru de penetrare cu ajutorul căruia puteți determina temperatura corectă pentru cuvertură - aceasta este singura modalitate de a vă asigura că se întărește uniform și își păstrează strălucirea. În caz contrar, se poate forma o ceață gri, așa cum știți din ciocolata suprapusă.

Temperează corect acoperirea

Pentru a menține cuvertura la temperatura potrivită, tocați-o mai întâi în bucăți mici și apoi puneți-o în baia de apă, unde o topiți la 40 de grade, amestecând continuu. Odată ce s-a topit, se răcește cuvertura - amestecând de asemenea puternic - la 25 până la 30 de grade. Puteți accelera procesul fie prin adăugarea de rășini suplimentare, fie prin plasarea recipientului cu cuvertura pe o suprafață rece. După răcire, se încălzește din nou la 32 de grade, temperatura optimă de procesare.

Rețetă de șlefuire de migdale și idei crocante pentru Ziua Mamei

Inimile noastre de migdale sunt o alternativă la rețeta noastră de șlefuire de migdale, care este, de asemenea, un cadou perfect pentru Ziua Mamei sau Ziua Îndrăgostiților. Fursecurile în formă de inimă sunt umplute cu jeleu de zmeură și decorate cu ciocolată neagră și sâmburi de migdale. O variantă ceva mai exotică sunt „spărgătoarele de nuci”, care constau din mere uscate, curmale, nuci de macadamia, fâșii de migdale, precum și nuci întregi și ciocolată neagră. Scorțișoară face cookie-urile crocante deosebit de aromate - un cadou frumos în timpul sezonului de Crăciun. Apropo: Ciocolata și cuvertura diferă în proporția untului de cacao. Aceasta este de cel puțin 31% pentru cuvertură, care este semnificativ mai mare decât pentru ciocolată și contribuie la facilitarea procesării la acoperirea pralinelor. Atunci când cumpărați o cuvertură, ar trebui să vă concentrați asupra calității - deoarece cu cât este o cuvertură mai fină, cu atât pralinele, fursecurile sau prăjiturile sunt mai gustoase.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană