Rețetă de sărbătoare de hering - Salată de hering Thomas Sixt Food Blog
Vă voi arăta rețeta mea pentru salată de hering în această postare. Sărbătoarea heringului este o salată de hering, o masă tradițională pentru Miercurea Cenușii, când dîncepe Postul Mare.
Sărbătoarea heringului sprijină digestia noastră și ajută la purificare după sezonul mingii.
Postul este cu adevărat distractiv cu această salată de hering, vă doresc tot binele în propria gătit.
Matjes Hausfrauenart vine de obicei cu ceapă, mere și un sos rece cremos pe farfurie. Cartofii, murăturile și sfecla roșie sunt mâncăruri populare. Vă voi arăta rețeta în altă parte! © Thomas Sixt Food Photographer
1. Fă-ți sărbătoarea heringului singur, heringul este sănătos!
Experții în nutriție sunt de acord: heringul are un efect detoxifiant și de curățare intestinală. Carnea animalelor marine conține acizi grași omega-3 valoroși, precum și vitaminele A, D și B12, printre altele.
Acest lucru face ca salata de hering să fie o masă ideală pentru începutul Postului Mare! Vă puteți pregăti singuri sărbătoarea de hering în multe feluri. Pe lângă rețetele prezentate aici, există și varianta cremoasă de hering cu smântână, créme fraîche sau cremă de soia. Vă rugăm să aruncați o privire la rețeta mea Matjessalat cu două videoclipuri despre gătit.
O mică cunoaștere a mărfurilor de hering: Dacă stați în supermarket, veți descoperi hering murat și file de matjes. Explicație: heringul este heringul tânăr și nu este încă capabil să dea icre. Deci, este un pește foarte tânăr, astfel încât matjes este mai fin și mai moale ca aspect. Prima alegere pentru mine!
Am dedicat o intrare separată de ingrediente heringului. Descoperiți secretele mari și mici în altă parte.
Matjes este heringul mai bun, folosește file de hering pentru sărbătoarea ta de hering!
Recomandări de ingrediente de la bucătarul Thomas Sixt
Un sfat important de pregătire pentru dvs.: Scoateți heringul sau matjele din ambalaj și puneți peștele în apă rece timp de 15 minute. Prin înmuiere, peștele își pierde claritatea sărată și devine mai blând și mai plăcut la gust.
2. Rețetă de salată de hering cu măr
Mărul este un însoțitor logic al heringului și al heringului. Dulceața mărului prinde gustul acru și echilibrează felul de mâncare.
De asemenea, adaug menta, care face ca digestia să funcționeze și totul să curgă. Menta are un efect răcoritor și îndepărtează greutatea.
Îmi place să tai mărunt bucățile de măr cu un cojitor de legume, așa că mărul se combină ulterior minunat cu ingredientele rămase în sărbătoarea heringului. Când vine vorba de mere, sunt pretențios și prefer soiurile locale.
3. Salată de pește cu sfeclă roșie
Sfecla roșie sau sfecla este al doilea ingredient principal în sărbătoarea mea de hering. Sfecla roșie este extrem de sănătoasă și pentru mine napul mare vine doar proaspăt gătit în salata de hering.
Aleg cele mai mici napi posibili, le fierb în apă sărată o oră bună, apoi turn turul de sfeclă și le curăț cu mâinile sub apă curentă rece.
Ca un plus la salata de hering, am tăiat sfecla gătită cât mai subțire și fină, astfel încât sfecla fină să se armonizeze bine cu restul ingredientelor. Tăierea fină și subțire a ingredientelor are în general mai multe avantaje:
- Salata are un aspect general neted și este plăcută de mâncat.
- Ingredientele se combină perfect și au un gust echilibrat în salată.
- Salata poate fi aranjată mai bine și cu volum, eventual folosiți un inel de dressing.
Sfecla mică gătește mai repede. Aburirea sau gătitul cu capacul deschis vor păstra culoarea sfeclei.
Sfat pentru gătitul sfeclei de la bucătarul-șef Thomas Sixt
4. Garnituri și adăugiri la salată cu hering
Îmi place să îl am viu colorat pe farfurie, motiv pentru care combin măr, sfeclă roșie, mentă și matjes cu ceapă de primăvară și niște hrean proaspăt crăpat cu o salată cu hering. Alte feluri de mâncare pentru sărbătoarea heringului sunt ...
5. Rețetă de sărbătoare de hering pentru Miercurea Cenușii și Postul Mare
Combin uleiul de in, uleiul de măsline și sucul de lămâie cu salata mea de hering. Uleiul de in conține acizi grași omega 3 de înaltă calitate și susține digestia. Uleiul de măsline favorizează gustul fin. Sucul de lămâie aduce prospețime în palat.