Rețetă de somn Fript de somn la diavol

France Fish Travel

fript

Friptură de somn diavol gătit

Imi vei spune, somn, somn, unde vrei să-l găsesc?

Ei bine, asta nu este greșit. Am avut șansa să-l mănânc la Jean-Michel Durivault (care a gătit această rețetă) pe malurile Loarei, dar este sigur că nu peștele îl găsești cu ușurință la pescărie. Recunosc că nu am văzut niciodată. DAR …. tadam…. pentru această rețetă puteți folosi coapte. Cei 2 pești seamănă. Carnea lor albă este fermă, cu un gust destul de neutru. cod De asemenea, va funcționa bine. Veți vedea, acest preparat este foarte ușor, rapid și rezultatul este delicios. Partea picantă a sosului luminează peștele și îl aduce plin de arome și parfumuri.

Pentru 4 persoane

  • 1 friptură somn aproximativ 800 g/1kg
  • 4 linguri de murături, tocat mărunt
  • 2 linguri de nivel de muștar în stil vechi
  • 150 ml de Vermut artizanal, cel al lui Jean Michel Durivault, de exemplu, pentru a rămâne local (altfel, în absența lui Noilly Prat sau a unui vin alb sec)
  • 1 roșie (una reală, una bună)
  • 2 linguri de ace de rozmarin, tocate grosier cu un cuțit