Rețetă de sos de Morel cremos

Este delicios și se potrivește perfect cu carnea

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

1 pungă de moreluri uscate, 30 g de unt, 1 lingură de făină, 1 șalotă, tocată mărunt 1 ceapă mică, tocată mărunt, 1 cățel de usturoi, presat 1 Dl de vin alb, 2 cuburi de suc de friptură limpede, 1 cub de bulion de pui, sare, piper, 1 Dl smântână (proaspătă sau fluidă) 1 până la 2 linguri de făină de porumb expres

apoi adăugați

Pregătire:

Lasă să se înmoaie moreluri în 5 dl de apă aprox. toată noaptea sau 3 ore.

Elimina morelele de apă, dar păstrați apa, treceți-o într-un alt recipient prin filtrarea ei printr-o foaie de hârtie de uz casnic (acest lucru va evita reziduurile de nisip rău) spălați bine morelele, clătiți-le, frecați-le sub apă de la robinet de mai multe ori sunt nisipoase.

Într-o oală se topește untul se adaugă șalotă și usturoiul, se lasă la fiert câteva clipe fără a-l lăsa să se coloreze, se presară cu făină, se amestecă repede și se adaugă apă din moreluri încetul cu încetul, în timp ce se amestecă continuu, se pun cuburile de stoc puțin la foc mic, apoi adăugați vinul alb,