Reteta de sparanghel alb (clasic) - vin; bucurie
Simplu și rapid - clasicul pentru sezonul sparanghelului cu doar 260 kcal
Sparanghel alb (clasic)
Sparanghelul nu trebuie întotdeauna servit cu șuncă sau sos holandez. Obiectivul clasic al acestei rețete este sparanghelul și aroma sa naturală. Este, de asemenea, ideal ca garnitură pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi codul, placheta sau vițelul.
S-ar putea să vă întrebați de ce nu adăugăm zahăr în apa din rețeta noastră. Ciupitul de zahăr din apa de gătit provine dintr-un moment în care cultivarea sparanghelului era încă la început și existau multe substanțe amare în sparanghel. Soiurile moderne de sparanghel sunt în mare parte lipsite de substanțe amare. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți în siguranță, adăugați doar 2 lingurițe de zahăr în apa de gătit.
- Timp de preparare 10 min
- Timp de preparare 15 min
- Durata totală 25 min
- Cantitate 1 farfurie
- Dimensiune de servire 400 g
- Energie 262 kcal
- Stil de bucătărie
- limba franceza
- Artă
- felul principal
- Cuvinte cheie
- Sparanghel alb
- unt
- sparanghel
Ingrediente pentru sparanghel clasic cu unt topit
- 1,6 kg de sparanghel alb
- 100 g unt
- 20 ml suc de lamaie organic (proaspat stors)
- 2 pene de lămâie organice
- pătrunjel
- sare
pregătire
Umpleți o cratiță mare cu suficientă apă (sparanghelul ar trebui să fie doar acoperit de apă), adăugați sarea și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere pe aragaz.
Între timp, spălați sparanghelul, curățați-l bine și tăiați capetele lemnoase.
Puneți sparanghelul în apa clocotită și gătiți la foc mediu timp de 10 până la 15 minute - în funcție de grosimea tulpinii.
Între timp, lichefiați untul într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde. Pentru un gust mai nutritiv, puteți rumeni ușor untul din tigaie. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească puțin.
Se servește sparanghelul pe o farfurie suficient de mare, se toarnă deasupra untul cald (nu fierbinte) și se ornează cu pătrunjel și coaja de lămâie. Sparanghelul dvs. este gata în mod clasic.