Reteta de supa crema Chanterelle EDEKA

Rețetă de supă cremă de chanterelle O aromă fină de ciuperci, o notă ușoară de praz și slănină crocantă - supa noastră de cremă de chanterelle este pregătită în 35 de minute și este potrivită ca un gust nobil, precum și ca un fel principal consistent cu baghetă, mazăre sau cartofi.

2 pahare de chanterelles
1 praz
2 cepe
2 catei de usturoi
50 g unt
1 linguriță de făină de grâu
100 ml vin alb, uscat
300 de stoc de legume
Sare piper
50 ml de smântână
2 linguri de ulei vegetal
30 g slănină, amestecată, afumată
1 buchet de cimbru de lamaie

Se toarnă galbenele într-o strecurătoare și se scurg bine. Spălați ceapa de primăvară și apoi îndepărtați rădăcinile. Tăiați prazul în inele fine. Curățați și tăiați mărunțit ceapa și cățelele de usturoi.

Încălziți untul într-o cratiță și aburiți ușor jumătate din ceapa și cubuletele de usturoi în ea timp de 5 minute. Acum adăugați o parte din galbenele scurse și prăjiți timp de aproximativ 2 minute. Se pudrează totul cu făină, apoi se degajează cu vin alb și se toarnă pe supa de legume. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute și condimentați cu sare și piper. Acum adaugă smântâna și piureul fin supa cu un blender de mână.

Încălziți o tigaie cu ulei și prăjiți scurt benzile de slănină și ceapa și cuburile de usturoi rămase în ea. Apoi adăugați ciupercile rămase și continuați să prăjiți aproximativ 5 minute la foc mediu. Apoi adăugați ceapa de primăvară și condimentați totul cu sare și piper.

Aranjați supa fierbinte împreună cu ciupercile prăjite în 2 farfurii de supă și garniți cu cimbru proaspăt de lămâie. Îți place și mai multe rețete de supă? Încercați această rețetă de supă de ceapă sau rețeta noastră de supă cremă de sparanghel! Pentru iubitorii de ciuperci, vă recomandăm tăiței cu panglică cu galbenele sau această rețetă de risotto cu galbenele! Sfat: Descoperiți mai multe idei delicioase de supă în rețetele noastre de detoxifiere! Descoperiți mai multe rețete delicioase de blender manual.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60min 60min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

Rețetă supă cremă de chanterelle: ciuperci fine pentru supă

Condimente ușoare și un plus consistent: supa noastră cu galbenele se prepară ușor și obține aroma picantă din cimbru de lămâie, praz și usturoi. Dacă doriți să pregătiți rețeta noastră de supă cremă de chanterelle nu numai cu slănină, puteți adăuga în supă și articole copioase precum debreziner, cârnați wiener sau chiftele. Pentru vegetarieni, cartofii sau torturile sunt alternative ideale la slănină sau la carne.

Gatiti supa smantana cu galbenele, peste si chervil

Pe lângă inserțiile clasice, peștele are un gust excelent și cu ciuperci: supa noastră de ciuperci cu somon, de exemplu, este servită cu pește afumat rece. Căldura supei o încălzește ușor și se armonizează perfect cu aroma fină a ciupercilor. Puteți face, de asemenea, rețeta cu ciuperci sau ciuperci porcini. Sau puteți încerca direct această supă de ciuperci porcini.

Bacsis: Dacă doriți să adăugați galbenele la o supă, sunt potrivite în mod deosebit supele cremă care sunt rafinate cu smântână, cremă de brânză sau smântână. Ciorba noastră de chervil, de exemplu, se transformă într-un aperitiv fin, cu o notă picantă de plante, cu o inserție din ciuperci fine.

Rețetă de supă cremă Chanterelle: Depozitați și congelați ciupercile

Ciupercilor le place aerisit, răcoros și întunecat. Pentru a stoca în mod corespunzător galvanele, acestea ar trebui să fie ambalate în saci de hârtie sau ziare, astfel încât să dureze aproximativ două zile. Sau puteți depozita chanterelles în camere întunecate și reci, de exemplu în pivniță. Chanterelles proaspete nu sunt potrivite pentru uscare sau congelare. Puteți congela ciupercile fierte, prăjite sau coapte.

Bacsis: Dacă sotezi ciupercile cu ceapă înainte de congelare, poți să ne pregătești supa cremă de chanterelle cu cremă de brânză după dezghețare!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană