Rețetă de supă de cartofi dulci - Vegan, ușor și sănătos
Supa noastră de cartofi dulci cu linte este incredibil de cremoasă, ușor de făcut și are un gust minunat de aromat. Lintea și cartofii dulci îi fac să se simtă plini și oferă organismului nutrienți valoroși.
Este un fel de mâncare ușor, cald pentru prânz sau cină, care nu se cântărește și se încălzește frumos din interior.
Supa de cartofi dulci se prepară rapid și ușor. Deoarece este ușor de încălzit, este perfect pentru a lua cu tine sau ca așa-numita rețetă de preparare a mesei.
Nivel de dificultate: uşor
Timp de pregatire: aproximativ 30 de minute
Numărul de porții: 4 porții
Ingrediente pentru supa cremoasă de cartofi dulci:
1 litru de apă sau stoc de legume
100g smântână (sau smântână ușoară, smântână pentru varianta vegană, ...)
Pregătire:
1.) Se taie grosolan cartofii dulci și se taie mărunt ceapa.
2.) Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.
3.) Încălziți uleiul de rapiță într-o cratiță și prăjiți scurt cartofii dulci, linte, ceapă și usturoi. Adăugați curry și prăjiți scurt.
4.) Se toarnă apă sau bulion deasupra.
5.) Lăsați întregul să fiarbă timp de aproximativ 10 până la 15 minute, până când totul este moale.
6.) Când totul este moale, faceți supa fin.
7.) În cele din urmă amestecați smântâna și condimentați bine cu sare și piper și, eventual, puțin curry.
Puteți decora supa foarte bine cu un strop de smântână și ierburi tocate, cum ar fi arpagic și pătrunjel.
Cipsurile de legume sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru decorare. Chipsurile de cartof dulce sunt deosebit de utile în acest caz. Pur și simplu tăiați-le în felii foarte fine și amestecați-le cu puțin ulei. Apoi, trebuie doar să le coaceți în cuptor timp de aproximativ 10 minute la 180 ° C. Aveți grijă să nu le ardeți.
La fel ca toate leguminoasele, linte sunt alimente de înaltă calitate, care oferă corpului tău mulți nutrienți importanți. Conțin proteine vegetale, fibre și multe vitamine și minerale. Fierul și magneziul, în special, se găsesc în concentrații mari în aceste leguminoase.
Există multe tipuri diferite de lentile. La noi, selecția nu este la fel de mare ca în India, de exemplu, unde puteți găsi aproximativ 50 de tipuri diferite de linte. Cunoaștem linte de munte, linte de beluga neagră, linte roșie, linte verzi, galbene și maronii.
Toate linte sunt foarte potrivite pentru o dietă vegană. Pot fi folosite în salate, tocănițe, sosuri, supe, paste sau pur și simplu ca garnitură. Lintea este incredibil de versatilă în prepararea lor și poate fi folosită inovator din nou și din nou. În acest fel, nu se plictisesc niciodată și le puteți încorpora adesea în planul dvs. de masă.
Distrează-te încercând această rețetă, sper să îți placă la fel de mult ca și noi!