Rețetă de supă de dovleac și napi; bun

Ingrediente:

3 linguri de ulei de rapiță
1 linguriță praf de boia
1 linguriță pudră curry

dovleac

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.30 min.
Timp de gătit aprox.25 min.

Pregătire:

Vă rugăm să rețineți că informațiile despre cantitate din textul de pregătire rămân neschimbate în ciuda modificărilor aduse porțiunilor.

Spălați și miez dovleacul, curățați napul. Dați mărunt 1/3 din nap, dați-l deoparte. Tăiați napul și dovleacul rămas în bucăți mici.

Curățați ceapa, cățelul de usturoi, dați-le mărunt, tăiați-le cu dovleac tocat mărunt și napul în 2 linguri de ulei de rapiță. Se pudrează cu boia și praf de curry și se sotează scurt.

Se toarnă bulionul de legume. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

Spălați și curățați ardeii și ceapa de primăvară. Ardeii se taie mărunt, se taie ceapa în inele fine. Călește restul de cuburi de suedă în uleiul rămas de rapiță într-o tigaie mică, adaugă boiaua și ceapa de primăvară, sotează-o scurt.

Curățați fin supa cu blenderul de mână, adăugați smântâna, condimentați totul cu sare, piper și suc de lămâie. Poate adăugați puțin bulion de legume pentru a se dilua. Se toarnă în farfurii adânci, se așează deasupra legumele amestecate.

Delicios. mmhh
Suma pentru 4 persoane este mai probabilă pentru 3. Am tencuit totul împreună.

Anke Ahlig - 09/05/2020 la 21:16 Răspunsuri

bună tuturor,
Tocmai am făcut supa și sunt încântată. Ușor, rapid și are un gust delicios. Crema poate fi lăsată afară.

Silvia Kohlhaas - 28.01.2017 la 12:59 Răspuns