Rețetă de supă de iaurt sirian; MARVINSFITNESSBLOG

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Această rețetă nu numai că sună fantezist, dar are și gust! În același timp, este și super gustos și extrem de hrănitor! Este plin de vitamine, proteine și fibre și, în comparație cu multe alte supe, este foarte bogat și sățios. Indiferent dacă sunteți sau nu un fan al bucătăriei orientale sau nu, ar trebui să încercați cu siguranță această supă de iaurt sirian!

Unii dintre voi s-ar putea să se gândească acum: „Supă de iaurt? Și ar trebui să aibă și un gust bun? ”Dar înainte de a părăsi această pagină dezgustat, ascultați-mă! A fost prima dată când mănânc supă de iaurt într-un restaurant sirian și am fost imediat fascinată de ea, deoarece nu încercasem niciodată așa ceva. Așadar, nu este de mirare că le-am gătit acasă de mai multe ori de atunci. Iaurtul cald poate suna incomod la început, dar mi s-a părut foarte gustoasă aroma sa deosebită atunci când este combinată cu mentă și orez. În Siria și Orientul Mijlociu, supa de iaurt este mai probabil să fie servită ca aperitiv (în mod tradițional chiar și cu chifteluțe, cred), dar mi-am luat libertatea de a adăuga puțin mai mult topping pentru a face supa și mai hrănitoare și mai gustoasă. Acest lucru îl face un fel principal perfect, care te menține plin pentru o lungă perioadă de timp și nu lasă nimic de dorit.

De asemenea, puteți găti orez și iaurt împreună cu această rețetă, dar există riscul ca iaurtul să se coaguleze dacă sunteți puțin atenți și nu amestecați continuu. Așa că vă sugerez să gătiți orezul până când este aproape gătit și abia apoi amestecați încet amestecul de iaurt. Este important să acordați atenție timpului de gătit pentru orezul dvs.: orezul meu trebuie să gătească timp de aproximativ 30-35 de minute, dar există și soiuri care au fost deja pre-aburite, ceea ce ar însemna jumătate din timpul de gătire al supei.

Ai dobândit un gust? Apoi aruncați o privire la celelalte rețete și delicatese ale mele orientale - sănătoase, hrănitoare și delicioase garantate!

Mâncăruri sănătoase din Orient

Supă de iaurt sirian

Ingrediente pentru 4 porții:

200 de grame de cereale integrale sau orez brun
1,25 litri de stoc de legume
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 litru de iaurt grecesc sau turcesc
1 ou
1 lingură amidon de porumb
1 lingură de mentă uscată
1 linguriță sare
1 vârf de piper negru

60 de mililitri de ulei de măsline
2 catei de usturoi
2 lingurițe de fulgi de ardei iute

150 de grame de linte verde sau naut gătit
1 mână mare de spanac proaspăt, tocată aproximativ
1 mână mare de mentă proaspătă, tocată aproximativ
1 pumn mare de patrunjel proaspat, tocat grosier

Pregătire:

Clătiți orezul și puneți-l într-o cratiță mare, acoperită cu bulionul de legume și usturoiul. Aduceți la fierbere și reduceți ușor focul până când bulionul fierbe. Între timp, puneți iaurtul și oul într-un castron de amestecare și bateți rapid până când totul este bine amestecat. După ce orezul a fiert timp de aproximativ 20 de minute, amestecați amidonul de porumb în iaurt, folosiți o lingură de supă pentru a scoate puțin bulion cald din oală și amestecați-l în amestecul de iaurt (acesta este pentru a încălzi încet iaurtul și a preveni că se coagulează când este amestecat cu restul de bulion și orez).

Apoi turnați încet amestecul de iaurt în cratiță cu bulionul și orezul și adăugați menta, sarea și puțin piper. Asigurați-vă că temperatura este încă atât de scăzută încât bulionul să fiarbă foarte ușor și amestecați supa încet și frecvent. De îndată ce orezul este gătit și supa s-a îngroșat puțin, este gata. Acum, condimentați supa cu sare și piper după cum este necesar, scoateți-o de pe aragaz și pregătiți uleiul de usturoi-chili.

Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mic/mediu. Apoi adăugați fulgii de usturoi și ardei iute, prăjiți totul timp de aproximativ 45 de secunde, apoi luați tigaia de pe foc. Lăsați uleiul să se absoarbă în timp ce umpleți supa de iaurt în boluri și tocați grosolan spanacul și ierburile. În cele din urmă, acoperiți supa cu o păpușă generoasă de linte, spanac tocat, mentă, pătrunjel și un strop de ulei de usturoi-chili și bucurați-vă.

Valori nutriționale pe porție:

Valoare calorică: 650 kcal
Grăsime: 39,5 grame
Glucide: 51,3 grame
-> din care zahăr: 10,5 grame
Fibre alimentare: 4,5 grame
Proteine: 15,8 grame