Rețetă de supă de legume cu conținut scăzut de carbohidrați - Flyer online
Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe tocate
- 1/2 cana de telina tocata
- 2 morcovi medii curățați și tocați
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 dovlecei tocati
- 10 oz (300 g) fasole verde proaspătă, tăiate în bucăți
- 300 g florete de conopidă
- 4 căni frunze de varză tocate, spălate
- 2 litri (2 litri) bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
- 2 lingurite de bulion de vita pudra
- 1 linguriță de piper Cayenne
- 1 linguriță de sare pentru condimente
- 1/2 linguriță de piper negru
- 4 cani de spanac
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tăiate, înfășurate
- 2 lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors
Instrucțiuni
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, grea, la foc mediu-mic. Odată fierbinți, adăugați ceapa, morcovii și țelina.
- Se sotează până începe să se înmoaie, aproximativ 8 minute.
- Se adaugă usturoiul și se sotează aproximativ 30 de secunde până se înmoaie.
- Apoi adăugați dovleceii și fasolea verde și gătiți încă 4 până la 5 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați conopida și frunzele de varză. Adăugați bulionul, creșteți căldura și fierbeți la foc mic.
- Odată fiartă, condimentați cu bulion și piper Cayenne, sare și piper.
- Reduceți focul, acoperiți și gătiți până când legumele sunt fragede, aproximativ 20 de minute.
- Adăugați frunzele de spanac și amestecați până se înmoaie.
- Se ia de pe foc și se adaugă pătrunjelul și sucul de lămâie.
- Reglați condimentele. Serviți imediat.