Rețetă de supă de legume marocană - rețete de supe și supe
Ingrediente
Pregătirea
La ingredientele de mai sus, adăugați: 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat, 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată, 1 linguriță de piper Cayenne, 700 de grame de cartofi, de exemplu Bintje, curățat și tăiat cubulețe, 350 de grame de dovlecei, curățați și tăiați subțire, 1/2 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat, 1/2 cană de coriandru proaspăt tocat, 1 linguriță suc de lămâie, sare.
Scurge nautul si lasa-le deoparte.
Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați mielul, ceapa, roșiile și țelina. Se sotează 8 minute, amestecând. Adăugați bulionul de pui și trei căni de apă, aduceți la fierbere. Îndepărtați orice spumă care poate apărea.