Reteta de supa de mazare despicata cu bacon si crutoane

O rețetă de supă apetisantă de jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 2h30

Dificultate: medie

Ingrediente (6 persoane):

500gr de mazăre despărțită 300gr de slănină afumată Un morcov O tulpină de țelină Un praz alb O ceapă Un buchet garnisit 20Cl de smântână proaspătă 6 Felii de pâine albă veche 50gr de unt O grămadă de chervil Sare Piper.

mazare

Pregătire:

Clătiți mazărea despicată cu multă apă. Puneți-le într-un cuptor olandez cu doi litri de apă rece și aduceți ușor la fierbere. Scoateți pielea și tăiați slănina afumată în slănină mică, puneți-o deoparte. Curățați legumele. Se taie morcovul, ceapa și tulpina de țelină.