Rețetă de supă de mere și hrean cu ouă de prepeliță; șuncă

Foto: iStock/cegli

Inimă, gustoasă și perfectă pentru iarnă: supă de mere și hrean cu ouă de prepeliță și șuncă Serrano.

Claritatea hreanului și dulceața merelor se completează perfect, așa cum este cazul acestei supe. Ouăle de prepeliță și șunca Serrano fac felul de mâncare foarte special. Iată rețeta!

Ingrediente pentru 4 porții:

• 400 g mere
• 3 linguri unt
• 30 de grame de făină
• 750 ml bulion de vita
• 1 cana de frisca
• 2 șalote
• 80 g hrean de masă
• 4 ouă de prepeliță
• 4 felii de sunca Serrano

Pe porție despre:

• 344 kcal
• 21 g grăsime
• 28 g de carbohidrați
• 8 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

1. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați restul în cuburi. Se curăță și se toacă șalotele. Încălziți 2 linguri de unt într-o cratiță mare și sotati merele cu șalotii. Se pudrează amestecul cu făină și se amestecă bine. Se toarnă bulionul de vită și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
2. Luați un blender de mână și preparați supa. Se toarnă smântâna și se amestecă hreanul de masă. Încălziți totul.
3. Între timp, fierbeți ouăle de prepeliță. Apoi curățați și tăiați în jumătate.
4. Tăiați șunca Serrano în fâșii și prăjiți-le într-o tigaie fără grăsime.
5. Împărțiți supa fierbinte de mere de hrean pe patru farfurii. Se ornează cu jumătăți de ou de prepeliță și șuncă serrano prăjită.

Puteți găsi mai multe rețete grozave pentru supe și tocănițe în galeria noastră de imagini:

Supă de mere și hrean nu gusti încă destul de hrean? Nicio problemă, adăugați mai mult hrean de masă până când sunteți mulțumit de gust. Dacă doriți să faceți puțin efort suplimentar, puteți înlocui hreanul de masă cu hreanul proaspăt. În acest caz, ar trebui să îl radeți și să îl adăugați la amestecul de mere și șalotă înainte de a face piure și lăsați-l să transpire scurt. Puteți găsi mai multe idei de rețete pentru diverse supe pe pagina noastră de subiecte.

---