Reteta de supa de peste EDEKA

Bucătăria franceză îi place să câștige puțin respect de la noi. Rețeta noastră nu vă conduce în totalitate în direcția bouillabaisse, dar vă ajută să gătiți singuri o supă de pește delicioasă și aromată - și asta fără a petrece mult timp. 40 de minute sunt suficiente.

peste

  • Pentru maioneză:
  • 5 linguri maioneză
  • 1 tei, din el cea mai plăcută
  • 0,5 grămadă de tarhon
  • Pentru supa de pește:
  • 500 g pește și crustacee (de exemplu, somon, saithe, somn, scampi)
  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 50 g rădăcină de pătrunjel
  • 50 g țelină
  • 300 g midii
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 500 ml stoc de pește
  • 500 g roșie, tăiată în bucăți
  • La:
  • 1 baghetă
  • niște chervil pentru garnitură
  • 1 lime, din care sucul

Spălați peștele sub apă curentă și tăiați-l în bucăți de mușcătură.

Curățați și tăiați ceapa în cuburi și transpirați-o într-o cratiță mare cu ulei de măsline. Curățați usturoiul și stoarceți ceapa cu o presă de usturoi.

Curățați rădăcina de pătrunjel și tăiați-o pe jumătate pentru a face benzi fine. De asemenea, tăiați țelina în fâșii fine și adăugați-o în oală împreună cu rădăcina de pătrunjel. Completați cu brânză de pește și roșii groase și aduceți la fierbere. Se toarnă peștele și se fierbe ușor timp de 10-20 de minute.

Aduceți suficientă apă la fiert pentru midii și lăsați-le să fiarbă 5 minute până se deschid. Sortează orice midii care rămân închise. Adăugați toate midiile deschise la supa de pește.

Pentru maioneză, tocați tarhonul mărunt și spălați și radeți varul. Se amestecă ambele ingrediente în maioneză și se condimentează după gust.

Rafinați supa cu chervil și câteva stropi de suc de lămâie și serviți. Serviți pâinea cu maioneza cu supa de pește și savurați-o.

Descoperiți mai multe rețete de supă de pește, rețete delicioase de pește, pește și chipsuri crocante și - pentru iubitorii de supă - această rețetă pentru supă de cuptor, bouillabaisse sau borș delicios! Mai multe rețete de midii și rețete cu hering pot fi găsite aici. Această rețetă pentru spaghete cu creveți și rețetele noastre de creveți au, de asemenea, un gust bun.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 10min 10min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 40min 40min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 50min 50min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de supă de pește: aproape ca bouillabaisse sau cacciucco

Aproape orice supă de pește nu este mai cunoscută decât bouillabaisse. Rețeta tradițională de pe coasta mediteraneană din sudul Franței enumeră diferite tipuri locale de pește și fructe de mare și este servită fie ca o tocană bogată, fie ca un meniu cu două feluri de supă și pește gătit. Particularitatea supei franceze de pește este că este trecută după gătit și apoi umplută în farfurii căptușite cu felii de pâine albă. Italia, pe de altă parte, este renumită pentru cacciucco: o supă făcută din pește, calmar și midii, pe care o serviți și cu pâine albă. Când pregătiți supa noastră de pește, sunteți complet liber să alegeți peștele potrivit. Este important doar să aibă carne fermă, deoarece peștele nu se dezintegrează la fel de repede când este gătit. În consecință, somonul, de exemplu, dar și codul, păstrăvul, peștele spadă, crapul, știuca sau calcanul sunt potrivite pentru supa de pește. Dacă doriți doar fructe de mare, vă recomandăm Spaghetti Frutti di Mare. La rândul său, serviți peștele murat într-un sos de smântână folosind rețeta noastră de hering marinat.

Supă de pește - găsiți vinul potrivit

Rețeta noastră de supă de pește este o versiune rapidă, cu relativ puține ingrediente. Midiile sunt deosebit de importante. În caz contrar, pe lângă pește, aveți nevoie în principal de roșii, rădăcini de pătrunjel, stoc de pește și țelină, precum și de 40 de minute. Pentru maioneză, puteți folosi fie un produs gata preparat, fie faceți maioneza personal folosind rețeta noastră. Serviți cu vinul potrivit, desigur. Practic, soiurile albe sunt mai bune decât cele roșii. Cu supa de pește, fie că este mediteraneană sau conform rețetei noastre, puteți folosi vinuri albe mai puternice, de exemplu Chardonnay sau Pinot Gris. Dacă vă place să căutați vin roșu, veți găsi și varietatea potrivită. Mizați-vă totuși pe soiuri cu tanin scăzut. Expertul nostru EDEKA, Caro Maurer, știe exact ce vin se potrivește cu supa de pește și pește. Bacsis: Supele de pește sunt desigur disponibile nu numai în Franța sau Italia. Asia de Sud-Est își cunoaște și variantele. Prin urmare, expertul nostru în EDEKA, Jürgen Zimmerstädt, vă va explica cum preparați în mod practic o supă de pește și vă explică de ce ingrediente aveți nevoie în plus față de creveții pentru un tomam tradițional thailandez.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană