Rețetă de supă de șuncă și mazăre Coup de Pouce

Fotograf: Adobe Stock

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

• Preparare 40 de minute
• Gătit 120 de minute
• Porție (e) 8 porții

Ingrediente

• 1 lingura de ulei vegetal
• 1 ceapa tocata marunt
• 2 morcovi, tocati marunt
• 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 frunze de dafin
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 articulație de porc afumată, crustă și grăsime îndepărtată (aproximativ 1 lb/500 g)
• 4 cani de bulion de pui
• 2 căni de mazăre galbenă despicată
• 2 căni de apă
• 3 cepe verzi, feliate subțire

Valori nutriționale pe porție

• Fibră 14 g
• Sodiu 725 mg
• Proteine ​​30 g
• Calorii 320
• Grăsime totală 6 g
• Colesterol 40 mg
• Grăsimi saturate 1 g
• Glucide totale 38 g

Pregătirea

1. Într-o cratiță mare, grea, încălziți uleiul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa, morcovii, țelina, usturoiul, frunzele de dafin, piperul și porcul și fierbeți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt fragede.

---