Reteta de supa de urzici EDEKA

Surprindeți-i pe cei dragi cu un fel principal foarte special - cu rețeta noastră de supă consistentă de urzici. Ierburile sălbatice aromatice promit o experiență gustativă intensă și puternică pentru întreaga familie!

urzici

  • Pentru supa de urzici:
  • 500 g frunze de urzică, proaspete
  • 1 ceapă
  • 200 g cartofi, preparare făinoasă
  • 1 litru de stoc de legume
  • sare
  • piper
  • 1 lingura ulei de rapita
  • 2 linguri de unt
  • 6 felii de pâine ciabatta
  • creme fraiche Brânză

Spălați urzica, scoateți tulpinile dacă este necesar și tocați-le grosier. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii fine.

Transpirați ceapa într-o cratiță cu puțin ulei de rapiță până devine translucid.

Curățați cartofii, tăiați-i grosolan și transpirați-i cu ei. Deglazați cu supa de legume.

Adăugați urzicile în supă și lăsați-le să fiarbă timp de 10-15 minute

Curățați fin supa de urzici cu un blender de mână. Tăiați ciabatta în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de rapiță și unt până se rumeneste.

Completați supa finită cu cremă fraîche și crutoane și serviți.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 40min 40min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Ciorba de urzici: ierburi sălbatice delicioase

Toată lumea le cunoaște și totuși aproape nimeni nu știe despre avantajele lor culinare: urzicile joacă în cea mai mare parte doar în bucătăriile germane ca plantă de ceai. O omisiune majoră.

Deoarece: Frunzele verzi puternice se caracterizează printr-o aromă proaspătă, intensă, care poate rafina multe feluri de mâncare. Urzica este la fel de versatilă ca spanacul, de exemplu.

Ierburile sălbatice din supa noastră de urzici sunt curățate fin cu bulion de legume, ceapă și cartofi, făcându-l un tratament vegetarian consistent, rafinat cu creme fraîche și crutoane ciabatta crocante și care îi vor convinge chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Cel mai bun: rețeta de plante fără complicații poate fi implementată în mai puțin de o oră și este minunat de ușor de preparat - vedeți singur!

Bacsis: Cu rețeta noastră de brânză pe bază de plante, vă puteți bucura de aroma inconfundabilă de urzică pe pâine la micul dejun sau ca gustare între ele - asigurați-vă că încercați!

Ciorba de urzici: colectarea și pregătirea frunzelor verzi

Veți căuta în zadar frunzele verzi în magazine sau în piață - veți găsi planta aproape peste tot în natură. Regula de aici este: colectați-o singur! Mai ales primăvara și vara veți descoperi urzici în fiecare grădină sau parc.

Important și bineînțeles: purtați mănuși la cules! Și: alegeți numai lăstarii tineri de culoare verde deschisă. Acestea au cea mai fină aromă.

Bine de știut: urzicile se ofilesc repede. Prin urmare, procesați frunzele în aceeași zi, dacă este posibil.

Când pregătiți urzici, este esențial să purtați mănuși și aici. Spălați urzicile sub apă curentă și smulgeți frunzele. Umezeala și căldura fac ca părul de urzică iritant pentru piele să fie inofensiv.

În funcție de rețetă, puteți prelucra planta în continuare. Frunzele din supa noastră de urzici se curăță fin, în timp ce sunt folosite întregi în salata noastră proaspătă de plante sălbatice.

Așa sunt urzicile sănătoase

Nu costă nimic și totuși oferă corpului tău o gamă întreagă de ingrediente valoroase. Urzicile sunt împachetate cu substanțe nutritive esențiale într-o dietă conștientă de sănătate.

Când este gătită, planta este bogată în vitamina C, care are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și oferă, de asemenea, vitamina A și calciu. De asemenea, conține oligoelemente fier și cupru.

După cum puteți vedea, aceste frunze verzi sunt dure și ar trebui să fie cu siguranță în meniul dvs. mai des!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană