Rețetă de supă de varză MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina K | 36,8 pg | (61%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 55 pg | (18%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 4,1 pg | (9%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 82 mg | (86%) | |
| potasiu | 576 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 85 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 38 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,1 mg | (7%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,7 mg | (9%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,9 g | ||
| acid uric | 50 mg | ||
| colesterolului | 15 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 17 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și tocați mărunt ceapa și ghimbirul. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Curățați varza roșie și tăiați-o în benzi fine.
Încălziți uleiul într-o cratiță mare și transpirați ceapa cu ghimbirul în ea. Se adauga varza rosie si se presara zaharul. Caramelizați puțin, apoi adăugați cartofii și turnați bulionul. Gatiti timp de 40-45 de minute pana se inmoaie.
Apoi amestecați smântâna, scoateți-o de pe foc și faceți piure fin. În funcție de consistența dorită, adăugați puțin mai mult stoc și puneți cu amidonul amestecat în apă rece. Condimentează după gust cu sare, piper, chimen, oțet balsamic și zahăr.