Rețetă de supă de varză verde - Marie Claire

Adaugă la favorite Jérôme Bilic

Informație practică

• Numărul de persoane 4
• Timp de preparare 20 de minute
• Timp de gătit 1 oră 30 minute
• Grad de dificultate Ușor
• Cost ieftin

Ingrediente

• 1/2 varză verde cu cap
• 200 g praz
• 200 g morcovi
• 120 g napi
• 80 g țelină
• 1 tulpina de telina
• 40 g penne rigate
• 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
• 1 buchet de chervil
• 20 g unt
• sare grunjoasă

Pași

1. Împărțiți prazul în patru. Spălați-le în apă călduță, scurgeți-le și tăiați-le în secțiuni. Curățați, clătiți și tăiați morcovii în patru înainte de a le tăia în bețișoare.
2. Spălați, curățați navele și țelina și tăiați-le în bucăți. Îndepărtați primele frunze de varză și spălați-le cu multă apă. Împărțiți-l în sferturi.
3. Topiți untul într-un cuptor mare olandez, apoi puneți toate aceste legume în el și lăsați-le să se gătească la foc mic până când sunt fragede.
4. Se toarnă 1,5 litri de apă în oală, se adaugă buchetul de pătrunjel și tulpina de țelină, se sare și se fierbe 1 oră la foc mic.
5. Cu puțin înainte de sfârșitul fierberii supei, scufundați penne rigate în apă clocotită cu sare timp de 12 min (sau timpul indicat pe ambalaj), apoi scurgeți-le.
6. Când sunteți gata de servire, adăugați-le la supă, precum și la chervilul tocat.

---