Reteta de supa Kale EDEKA

O idee bună pentru bucătăria de iarnă: rețeta noastră de ciorbă de varză Ciorba noastră de varză combină varza dulce cu cârnați picante și porc afumat. Dar kale-ul are și un gust bun într-o tocană vegetariană. Încercați variantele noastre de rețete.

EDEKA Reteta

  • 1 kg de kale
  • sare
  • 120 g ceapă
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1,25 litri de stoc de legume
  • 1 frunza de dafin
  • 2 cuișoare
  • 6 boabe de condiment
  • 400 g carne de porc afumată dezosată
  • 250 g morcov
  • 400 g cartofi
  • 4 Mettenden (cârnați gătite/varză)
  • piper

Spălați kale, scoateți tulpina tare cu un cuțit ascuțit. Tăiați venele groase ale frunzelor din frunzele individuale (face aproximativ 500 g). Tăiați frunzele în fâșii. Se pune în apă clocotită cu sare, se scurge scurt. Ridicați-vă și răciți-vă în apă cu gheață. Scurgeți și scurgeți foarte bine.

Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o felii fine. Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni adecvate, transpirați ceapa în ea până când este incoloră. Aduceți fiertul de legume cu condimentele la fierbere. Se pune carnea de porc cu varza. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 1 oră.

Între timp, curățați morcovii și cartofii, tăiați morcovii felii subțiri și cartofii în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Adăugați morcovii și cartofii și coapsele de porc după 25 de minute de gătit.

Scoate-i pe Kassler și Mettenden. Tăiați Mettendenul în felii, tăiați carnea de porc afumată. Puneți-le pe amândouă înapoi în supă. Condimentați după gust cu sare și piper, aranjați și serviți.

Acest lucru se potrivește de ex. rulou de ortografie.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de supă Kale: Cum să pregătiți varza

Kale se mănâncă în multe locuri, dar este deosebit de popular în nordul Germaniei. Este o legumă clasică de iarnă și are un gust foarte bun dacă este lăsată pe câmp în timpul primului îngheț târziu până la iarnă și poate dezvolta mult amidon. Apoi varza capătă gustul său caracteristic dulce. Pentru a pregăti legumele pentru o supă, smulgeți frunzele cretate din tulpinile tari și tăiați-le în fâșii, dacă este posibil. Dacă doriți să mâncați varza ca o garnitură, cum ar fi spanacul, puteți găti scurt frunzele smulse și apoi să le faceți piure. Chiar și ca o supă cremoasă, varza are gust de piure: Încercați supa noastră de varză cu susan! Și dacă vă simțiți mai mult roșu astăzi: vă rog, avem și o supă de varză roșie extrem de delicioasă!

Asta merge bine cu rețeta de supă de kale

Datorită gustului său dulce și picant, acesta poate fi combinat bine cu toate tipurile de carne și cârnați cu gust puternic, cum ar fi Mettenden (așa cum este listat în rețeta noastră de supă de kale), slănină afumată sau Cabanossi. Dar oferă, de asemenea, o varietate de arome într-o tocană vegetariană sau vegană, dacă adăugați morcovi și cartofi, de exemplu. Rețeta noastră pentru supă de kale și cartofi este un bun exemplu de mod vegetarian de a face kale. Pentru tocănița noastră de kale folosiți Kasseler tradițional, în același timp cartofii dulci și ghimbirul îi dau o nouă întorsătură.

Rețetă de supă Kale - cu aromă asiatică

Legumele de iarnă oferă, de asemenea, o varietate de ingrediente pentru preparatele wok! Sosit ușor cu ardei iute în ulei de susan și rafinat cu sos de soia, are și gust asiatic. Cu chimen într-un curry poți folosi și kale pentru mâncare indiană, de exemplu în rețeta noastră de legume prăjite cu lapte de cocos.

Poate fi gătit varza?

Desigur, cu cât legumele sunt mai ușor pregătite, cu atât sunt păstrate mai multe ingrediente. De aceea, este preferabilă scurgerea scurtă, fierberea sau aburirea decât gătitul timp de ore. Dacă faceți o ciorbă cu varză, asigurați-vă că folosiți și apa de gătit în acest caz, astfel încât numeroasele vitamine și minerale să nu se piardă. Kale este bogat în calciu, fier, magneziu, vitamina C și vitamina E. În plus, ar trebui să fie unul dintre alimentele de bază, ceea ce înseamnă că nu formează acizi în timpul digestiei în corpul uman.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană