Rețetă de supă mexicană puchero - supă de masă reconfortantă
Începuturi Legume Mâncăruri complete
Supă mexicană - puchero
În toată America Latină, slujim supe revigorante ca acesta sub numele de puchero, care conține adesea piept de vită sau pui întreg, porumb, dovleac, cartofi, roșii și ardei. Această supă foarte reconfortantă amintește de Garbure Béarnaise sau de alte supe foarte complete care constituie în sine o adevărată masă. Îl găsesc absolut perfect pentru o seara.
Cu toții ne-a plăcut această supă, tineri și bătrâni.
Pentru 8 persoane - Pregătire 20 minute - Gătit: 30 minute
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 Ardei roșii
- 50 g pastă de roșii
- 1 lingură pudră de chimen
- 1 până la 2 ardei iute proaspătă, tocate,
- 600 până la 800g de dovleac
- 3 cartofi
- 1 mare Yam
- 4 piept de pui
- 1 litru de bulion de pui (reconstituit cu un cub)
- 750 ml de apă
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper