Rețetă de tagin de iepure cu legume de piață

Tagine superba cu iepure I love - italmo

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 55 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

Un iepure tăiat în bucăți 2 ceapă 5 cartofi mici un dovlecei 3 morcovi 3 napi 150gr fasole verde 2 căței de usturoi cimbru oregano o tulpină de țelină un ardei iute verde o lămâie confiată o nucă de cocos de turmeric una de boia de ardei una de chimen pudră una de ghimbir măcinat o jumătate de grămadă de sare de coriandru piper ulei de măsline pastă de roșii 10cl stoc de pui

iepure

Pregătire:

Tăiați dovlecelul și vinetele în cuburi mari. Tăiați fasolea verde, gătiți-le în apă sărată, răciți-le și puneți-le deoparte. Cuptorul are 160 de grade. Într-o caserolă sau o tigaie mare la foc mare, cu două linguri de ulei de măsline, rumenim bucățile de iepure, cu mirodenii, cimbru sfărâmat, o nucă de cocos de oregano, o nucă de cocos din pastă de roșii, ceapă, păstăi zdrobite usturoi, țelină și cartofi. Scoateți bucățile de iepure, lăsați restul.