Rețetă de tigaie falafel cu quinoa EDEKA

Rețetă de tigaie cu quinoa - bucurați-vă fără gluten Cu o dietă vegetariană, pseudo-boabe bogate în nutrienți precum quinoa, amarant sau hrișcă pot oferi o varietate delicioasă în meniu. Pregătiți un fel de mâncare echilibrat cu tigaia noastră cu quinoa.

Pentru stropit:
1 lingura suc de lamaie
2 linguri de apă
Sare piper
2 linguri de ulei de măsline

Pentru falafel:
1 pachet de bile de falafel

Pentru quinoa:
100 g quinoa
30 g șalotă
1 lingură ulei de măsline
350 ml stoc de legume

Pentru legume:
650 g de dovleac Hokkaido
200 g dovlecei
200 g sfeclă roșie, crudă
Sare piper
3 linguri de ulei de măsline
30 g miez de nucă
1 lingură pătrunjel cu frunze plate
1 lingură frunze mici de busuioc și cimbru

Trimiteți dovleacul, îndepărtați semințele și interiorul fibros, curățați sferturile, tăiați felii groase de 0,5 cm, apoi tăiați-le în bucăți de 3 cm. Scoateți rădăcinile și tulpina de dovlecei, tăiați lung în felii groase de 1 cm, apoi tăiați-le în bucăți de 3 cm. Curățați sfecla roșie (este recomandabil să purtați mănuși de unică folosință atunci când curățați pielea), tăiați felii de 0,5 cm grosime, apoi sfărâmați.

Condimentați dovleacul și dovleceii cu sare și piper și periați cu ulei de măsline. Sare și piperează sfecla roșie separat și perie cu ulei de măsline. Încălziți tigaia pentru grătar, așezați feliile de sfeclă roșie și bucățile de dovleac deasupra și grătiți pe fiecare parte timp de 4-5 minute la foc mediu. Adăugați bucățile de dovlecei în ultimele 3-4 minute. Periați cu puțin ulei de măsline dacă este necesar.

Puneți quinoa într-o sită și clătiți cu apă rece, scurgeți-o bine. Curățați și tăiați mărunt șalotii.

Încălziți uleiul de măsline într-o oală. Transpirați cuburile de șalotă și quinoa în el în timp ce amestecați. Se toarnă bulionul de legume, se aduce la fierbere, se reduce focul și se lasă să se umfle timp de aproximativ 20 de minute, bulionul să fie complet absorbit. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească călduță.

Falafel conform instrucțiunilor ambalajului (tigaie: încălziți margarina sau uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați bilele, prăjiți-le timp de aproximativ 5 minute, rotind regulat. Cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 250 ° C la căldura superioară și inferioară. Puneți bilele într-un vas rezistent la cuptor și în cuptorul preîncălzit de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 6 minute).

Se amestecă bine ingredientele într-un castron mic pentru a stropi.

Aranjați legumele la grătar, quinoa, nucile și falafelul pe farfurii preîncălzite. Stropiți cu amestecul de suc de lămâie și ulei de măsline. Tocam aproximativ patrunjelul. Presărați falafelul cu ierburi și serviți.

La desert: baklava delicioasă

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

35min 35min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

45min 45min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

15min 15min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

35min 35min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

30min 30min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

45min 45min
Lumina puternica
Vegan fără gluten

20min 20min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

40min 40min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

50min 50min
Mediu dificil
Vegan fără gluten

45min 45min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

Rețetă de tigaie cu quinoa: vegetariană și bogată în minerale

Quinoa este așa-numita pseudograină, la fel ca amarantul, canihua și hrișca. Similar cu utilizarea și aspectul cu quinoa, aceste boabe sunt o alternativă bună la grâu, spelt, ovăz și altele asemenea pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Deoarece pseudo-boabele sunt toate bogate în minerale, oligoelemente și proteine, ele sunt, de asemenea, populare în prepararea preparatelor vegetariene și vegane. Mai presus de toate, quinoa conține o mulțime de magneziu și fier, acesta din urmă fiind unul dintre mineralele la care ar trebui să acordați o atenție deosebită într-o dietă vegetariană și vegană. Vegetarienii și veganii beneficiază, de asemenea, de conținutul ridicat de proteine din quinoa, care acoperă întregul spectru de aminoacizi esențiali. Încercați și alte rețete cu falafel pe care vi le-am pus la punct.

Rețetă de tigaie cu quinoa:

De asemenea, puteți servi quinoa cu pește, carne sau legume în loc de paste și orez, de exemplu - ca în rețeta noastră pentru ratatouille de quinoa. Boabele bogate în substanțe nutritive sunt, de asemenea, populare ca terci de mic dejun, în versiunea umflată ca ingredient muesli sau sub formă de făină pentru coacerea fără gluten. În tigaia noastră cu quinoa, combinăm semințele de mărimea muștarului cu legume la grătar și bile de falafel. Rafinat cu ierburi proaspete și nuci, acest fel de mâncare mediteraneană are un gust pur și simplu delicios.

Rețete de tigaie cu quinoa: înlocuiți carnea tocată cu quinoa

La fel ca carnea tocată, quinoa poate fi, de asemenea, transformată în paste. În rețeta noastră de chiftele cu quinoa, vă arătăm cât de ușor este. Servite cu o baie făcută din roșii și iaurt de soia, chiftelele devin o gustare rafinată de vegan. Burgerii noștri cu quinoa cu coli asiatici oferă, de asemenea, o alternativă vegană delicioasă la burgerii cu carne.

Pregătiți ardeii umpluți cu quinoa

Dacă doriți să încercați o versiune fără carne a rețetei populare de ardei umpluți, ar trebui să gătiți ardeii noștri cu quinoa: Ardeii roșii sunt umpluți cu legume, quinoa și feta, condimentate cu usturoi, ceapă, piper și vin alb și apoi coapte la cuptor. Un sos de roșii cu cimbru proaspăt completează bucuria.

Sfaturi pentru a face quinoa

Mai întâi clătiți bine boabele de quinoa într-o sită fină cu apă fierbinte pentru a îndepărta substanțele amare care sunt nedorite din punct de vedere al gustului. Apoi, lăsați-i să fiarbă ușor timp de 15 minute cu cantitatea de apă dublă și apoi înmuiați încă un sfert de oră fără căldură. În cele din urmă, puțin ulei de măsline va face ca boabele să fie mai puțin lipicioase.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană