Rețetă de tocană de mistreț de jeanmerode
Minunată rețetă excelentă de mistreț - italmo
Timp de pregătire: 1h
Timp de gătit: 2h30
Dificultate: medie
Ingrediente (2 persoane):
420 Gr de mistreț sărat în bucăți mici, 100 Gr de slănină afumată, 250 Gr de ciuperci de Paris, 3 Șalote, Un morcov, Un cățel de usturoi, Un buchet garni (praz verde, frunză de țelină, cimbru, frunze de dafin) Un prosop legat cu interiorul (7 fructe de ienupăr, 10 boabe de piper, un cac de boabe de chimen, 2 cuișoare) 40 cl de vin roșu, 5 cl de cremă de coacăze negre, o cutie de oțet de vin vechi, 5 cl de coniac, 5 cl de sânge ( întreabă măcelarul tău), Un pătrat de ciocolată neagră, sare, piper
