Rețetă de tocană de oaie; și ceva anti-colesterol

Și da, chiar și în cazul colesterolului, putem sărbători pe Mamyloula

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 50 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

trei sau patru bucăți de piept de oaie,
una sau două felii de umăr,
250 g de fasole albă uscată (lingou), (sau ca mine proaspete sau înghețate din grădină.
cimbru, frunze de dafin,
1 ceapă,
5 căței de usturoi,
cartofi pentru două persoane,
sare piper,
1 lingură de făină,
ulei de masline,
două sau trei felii de pâine pentru finisare întinse cu muștar (vârf ANTI-COLESTEROL),
ceva apa.

ceva

Pregătire:

Am pus deja această rețetă, cu micul truc, ți-o dau ca reamintire și mai ales pentru a clarifica sfatul anti-colesterol:

Cu o zi înainte (dacă sunt fasole uscată) înmuiați fasolea în apă rece.

În aceeași zi: Gătiți pentru prima dată în apă rece, nesărată, timp de 10 min într-un cuptor olandez sau dacă se află într-o oală sub presiune când valva funcționează, opriți și lăsați aburul să cadă, scurgeți-le și țineți-le calde.