Rețetă de tort cu nuci Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de prăjitură cu nuci este destinată pentru o tavă de tort cu cutie cu o lungime de 24-26cm. Numeroasele nuci au ca rezultat o prăjitură deosebit de suculentă.
Ingrediente: pentru tigaie cutie
150 g unt sau margarină
150 de grame de zahăr
3 ouă
50 g alune tocate și prăjite
25 g migdale măcinate
25 g alune macinate
1/2 linguriță scorțișoară
10-15 ml rom sau aromă de rom
50 de ciocolată neagră
150 de grame de făină
½ pachet de praf de copt
1 vârf de sare
125 ml lapte 1,5% grăsime
Cuvertură sau zahăr pudră ca decor
Pregătire:
Pentru tort de nuci Mai întâi, amestecați bine ouăle, zahărul și untul într-un bol de amestecare și bateți până se spumează cu un mixer manual sau cu un robot de bucătărie. Untul ar fi trebuit scos din frigider cu ceva timp înainte, astfel încât să fie moale. Adăugați sare, ½ linguriță de scorțișoară și o lovitură bună de rom în amestecul de ouă și amestecați din nou bine.
Alunele tocate și prăjite conferă rețetei prăjiturii cu nuci o aromă deosebit de plină.
Acum cântăriți alunele tocate și prăjite, precum și migdalele și alunele măcinate și adăugați amestecul de ouă la tortul cu nuci. Amestecați totul din nou bine. Cu ajutorul unui cuțit mare, tocați ciocolata neagră în bucăți mici și adăugați-o în aluat. Bucățile mici de ciocolată dau rețetei tortului cu nuci un alt fluier.
Măsurați și pregătiți laptele, amestecați făina cu praful de copt . Apoi sitați amestecul de făină printr-o sită de făină și împăturați scurt cantitatea de aluat împreună cu laptele cu o lingură de amestecare, amestecând numai până când se formează un aluat uniform și nici unul. Reziduurile de făină sunt mai vizibile.
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C -190 ° C căldură superioară/inferioară. Pentru modul de recirculare, setați temperatura cu aproximativ 20 ° C mai mică. Puneți aluatul într-o cutie de tort bine unsă, presărată cu puțină făină sau pesmet. Dacă utilizați o matriță din silicon, ungerea poate fi omisă. Dacă tăiați o bucată de hârtie pergament la lungimea formei de tort pentru cutie și, astfel, aliniați fundul și laturile lungi, tortul cu nuci coapte poate fi ușor îndepărtat din matriță.
Coaceți tortul cu nuci aproximativ 50-60 de minute. Dacă doriți o prăjitură cu nuci ca un brutar, puteți tăia prăjitura pe lungime cu un cuțit ascuțit după aproximativ 20 de minute. Drept urmare, tortul nu se deschide necontrolat, ci oferă un aspect mai frumos.
În cele din urmă, verificați cu o scobitoare dacă există un aluat lichid care se lipeste de el când găuriți tortul cu nuci. Dacă nu este cazul, cozonacul se coace.
Scoateți prăjitura cu nuci din cuptor, lăsați-o să se răcească scurt și apoi rotiți-o pe o grătar. Lăsați să se răcească în continuare. Acum puteți fie să prăjiți prăjitura cu nuci cu puțin zahăr pudră, fie să turnați peste ea o glazură de ciocolată.
Pentru toppingul de ciocolată, utilizați o cuvertură întunecată sau ușoară, după cum doriți. Presărați câteva alune tocate și prăjite sau chiar câteva migdale sau alune înjumătățite pe cuvertura încă caldă. Acest lucru are ca rezultat o decorare deosebit de frumoasă a tortului cu nuci.
O bucată de tort de nuci are aproximativ 383 kcal, 22 g grăsime