Rețetă de umplutură de ciuperci cu roșii - FIT FOR FUN
Starter vegetarian rafinat
Ingrediente pentru rețeta de ciuperci cu umplutură de roșii
- 8 ciuperci mari
- 2 catei de usturoi
- 1 lingură de oțet balsamic
- sare de mare
- piper negru de la moară
- 4 linguri de ulei de măsline
- 5 roșii uscate la soare
- 4 tulpini de patrunjel
- 4 tulpini de busuioc
- 50 g nuci de pin
- Spălați ciupercile, îndepărtați tulpinile. Scoateți ciupercile cu o lingură mică și păstrați interiorul ciupercilor. Strângeți un cățel de usturoi și amestecați cu oțet, sare, piper și 2 linguri de ulei de măsline. Puneți ciupercile de jur împrejur
Periați și puneți într-un vas ignifug.
- Pentru umplutură, tocați al doilea cățel de usturoi. Tăiați roșiile în bucăți mici. Se spală ierburile, se agită uscat și se toacă. Se amestecă totul cu restul de ulei, sare, piper, interiorul de ciuperci și nuci de pin. De gustat.
- Întindeți umplutura uniform în capacele de ciuperci. Se usucă într-un cuptor preîncălzit la 55 de grade timp de 2 până la 4 ore sau
Gatiti la 150 de grade timp de 20 de minute, pana cand carnea de ciuperca este moale. Se servește cu câteva frunze de busuioc. Măcinați din nou piper proaspăt.