Rețetă de usturoi și brânză de ierburi fine (bursin)
O rețetă foarte ușoară de aperitiv prin colaj
Timp de preparare: 45 de minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (4 persoane):
1 litru de lapte proaspăt semidegresat 1 cățel de usturoi 1 șalotă mică 1 lingură de pătrunjel tocat 1 lingură de arpagic tocat Sare și piper 3 linguri de smântână lichidă 3cl de oțet alb 4 cl de suc de lămâie
Pregătire:
O rețetă nu foarte complicată, dar care are un efect deosebit când spui „Am făcut-o”.
Începeți prin fierberea laptelui într-o cratiță.
Combinați oțetul și lămâia.
Opriți focul sub cratiță și turnați imediat amestecul de oțet de lămâie. Întoarceți cu o spatulă.
Laptele se va coagula.
Se toarnă laptele printr-o sită foarte fină sau o strecurătoare cu o cârpă fină și curată,
Pentru a scurge apa din caș.
Ai brânza rămasă, pune-o în frigider.
Între timp, stoarceți usturoiul, șalota, tăiați pătrunjelul și arpagicul în mini.
Se toarnă brânza într-un ramekin frumos și se adaugă toate ierburile și usturoiul.
Se amestecă bine și se adaugă smântâna lichidă, piperul.
Acum gustați pentru a ajusta gustul cu sarea.
Iată brânza, usturoiul și ierburile fine.
O porție (aprox. 290 g):
Calorii 158 kcal Proteine 5,9 g Carbohidrați 11,8 g Grăsimi 5,9 g