Rețetă de verificare a semințelor de mac R; aluat cu topping de ouă și semințe de mac; plumb din semințe de mac sau mac macinat

Tort de semințe de mac cu bază pentru aluat și topping de ouă extra pufos

Timp de coacere: aprox.45 minute
Calorii pe mac de semințe de mac aprox.300 cal

Tortul cu semințe de mac constă dintr-o bază de aluat, o umplutură de mac, suculentă, cu smântână și un blat dintr-o topping de ou aerisit. Numele puiului de mac provine de la macul săsesc de ou, care are aceeași structură ca puiul de mac, dar cu o umplutură de quark în loc de o umplutură de semințe de mac.

Pentru a putea vedea umplutura de mac întunecată din exterior, aluatul nu trebuie tras până la marginea unei prăjituri.

Ingrediente pentru tortul cu semințe de mac:

• Pentru umplerea semințelor de mac:
• 500 ml de lapte
• 200 g macinate (!) Semințe de mac + 100 g zahăr
• SAU 2 pachete de coapte de semințe de mac fără adaos de zahăr
• 50 g gris de grâu (2 linguri grămadă)
• 1 ou
• 1 cană (200 g) smântână
• Pentru aluatul de tort cu semințe de mac:
• 75 g unt, temperatura camerei
• 75 g zahăr
• 1 pachet de zahăr vanilat
• 1 vârf de sare
• 1 ou, temperatura camerei
• 150 g făină tip 405
• 1 linguriță de praf de copt
• 5 linguri/75 ml lapte
• Pentru tortul cu semințe de mac:
• 3 ouă
• 75 g zahăr pudră
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1 linguriță pudră de budincă de vanilie sau amidon de porumb
• 1 cană (200 g) smântână

Coaceți obrazul semințelor de mac:

Pentru tortul cu semințe de mac, pregătiți mai întâi umplutura de mac. Se fierbe 500 ml lapte cu griș de grâu și semințe de mac macinate și 100 g zahăr sau cu brutărie de mac fără zahăr suplimentar și se fierbe timp de aproximativ 2 minute amestecând. Scoateți umplutura de semințe de mac de pe foc, lăsați-o să se răcească puțin și apoi amestecați un ou și o cană de smântână.

Ungeți o tigaie cu arc de 26 cm și preîncălziți cuptorul la 175 de grade care circulă aer sau cu 190 de grade mai mic/superior de căldură.

Pentru aluat, bateți untul, 75 g zahăr, zahărul vanilat și sarea într-un castron mic cu un mixer de mână (amestecați) până la spumă timp de două minute și apoi amestecați oul. Adăugați făina, praful de copt și 5 linguri de lapte și amestecați totul împreună cu mâna cu o lingură. Turnați aluatul în tigaia cu formă de arc și neteziți-l. Nu trageți aluatul în sus pe margine, astfel încât umplutura de semințe de mac să poată fi văzută din exteriorul obrazului de semințe de mac terminat.

Distribuiți cu grijă umplutura încă caldă de semințe de mac pe aluat. Apoi prefaceți semințele de mac în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

Între timp, pregătiți tortul cu semințe de mac. Separați albusul și gălbenușul celor trei ouă. Bateți albușurile cu zahărul pudră și zeama de lămâie pentru a forma albușurile. Sucul de lămâie face albușul ferm. Folosind mixerul manual într-un castron separat, amestecați cele trei gălbenușuri de ou cu pudra de budincă de vanilie sau amidonul de porumb până la omogenizare. Apoi amestecați mai întâi smântâna și apoi albușurile. Întindeți tortul cu semințe de mac deasupra tortului de semințe de mac pre-coapte și terminați coacerea tortului de semințe de mac în aproximativ 15 minute. Nu scoateți semințele de mac din matriță până nu s-a răcit complet.

Distrează-te la coacere!

Rețetă de semințe de mac cu imagine în format PDF imprimare

Aici veți găsi mai multe rețete delicioase de burete:

---