Rețetă de vițel prăjit cu conținut scăzut de grăsimi - blogul

Foarte des gătit în timpul reuniunilor mari de familie, friptura este atât delicioasă, cât și echilibrată. Mulți bucătari îl pregătesc din carne de vită, chiar dacă rezultatul rămâne excelent cu vițelul: părți de această carne, cum ar fi filetul sau umărul, este recomandată și foarte gustoasă.

Compoziția rețetei de vițel fript variază foarte des în funcție de regiune și dorință. Cel pe care îl oferim aici este însoțit de ciuperci, legume și ierburi din Provence. Pentru a-l ușura, am decis să folosim mai degrabă o friptură obișnuită decât o friptură de vițel cu placare și să ignorăm untul care se folosește de obicei.

Indicații

Calorii pentru 1 farfurie

377 kcal

750 kcal

Ingrediente

150 g vițel fript
100 g ciuperci nasture
10 ml vin alb
1 lingura de ulei de floarea soarelui
Sare si piper
Șalote
Ceapă
1 linguriță de plante Provence

Pregătirea

pentru a preîncălzi cuptorul Începeți pregătirea preîncălzind cuptorul la o temperatură de 180 ° C. Vă recomandăm să scoateți carnea din frigider cu câteva minute înainte de preparare. După ce l-ați marinat, lăsați-l să se odihnească.
Tăiați ciupercile în fâșii Inversați ciupercile într-un castron. Păstrează sucul. Clătește-le și apoi taie-le în benzi.
Tăiați carnea Așezați carnea într-o tavă. Apoi faceți mici incizii în care veți introduce fâșii de usturoi.
Marinati friptura Într-un vas, aranjați câteva ciuperci cu sucul. Apoi, așezați friptura pe patul de ciuperci. Adăugați uleiul de floarea soarelui, vinul alb și șalotele. În cele din urmă, acoperiți bucata de carne cu restul de ciuperci.
Puneți friptura la cuptor Adăugați puțină apă la friptură și puneți-o la cuptor timp de 1 oră. Asigurați-vă că rotiți friptura la jumătatea gătitului. Dacă observați că sucul lipsește, mai adăugați puțină apă. Odată ce vițelul tău prăjit este scos din cuptor, presară-l cu ierburi de Provence. Mâncarea dvs. este în sfârșit gata !

Pentru a face vițelul prăjit și mai fraged, lăsați-l la cuptor timp de 10 minute. Un alt truc pentru a face friptura mai moale și mai fragedă este să o fierbeți cu legume încet într-o caserolă. Pentru a găti bucata de carne mai repede, mai întâi rumeniti fiecare parte într-o tigaie, sotati tigaia sau pe o grila.

Se recomandă utilizarea unui thermomix sau a unui cookeo în cazul în care nu aveți o caserolă. Ca garnitură pentru vițelul fript, alegeți cartofi sau mazăre.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).