Rețetă Denver Cut cu Pak choi și sos Curry
Ne pare rău, încercarea gratuită a expirat.
Obțineți un abonament premium acum!
Acces nerestrictionat. Doar 3,99 euro pe lună - poate fi anulat în orice moment
utilizarea gratuită a tuturor celor peste 17.000 de rețete de la bucătarii noștri profesioniști
Instrucțiuni pas cu pas pentru fiecare rețetă
Proces interactiv de gătit controlat prin voce: gătit audio și rețete
mare zonă de inspirație editorială
Acces la știri exclusive de indulgență
disponibil pe toate platformele și ca aplicație în Magazinul Google Play
Este minunat că îți place să mănânci și să bei: gătitul audio și rețetele sunt atât de grozave! Vă oferim în total 3 rețete gratuite.
mi-ar plăcea mai mult?
Minunat! Apoi, pur și simplu scoateți un abonament cu contul dvs. Google aici.
Puteți urmări sau asculta în continuare> rețete gratuit.
sos de currys
Salată, pak choi și friptură
Miezul de alune, fără piele
ulei neutru, de ex. B. Ulei de porumb
Denver Cut Steak
Informații pe porție
pregătire
Pentru sosul curry, topește untul într-o cratiță mică. Se taie mărunt șalotii și se sotează în unt timp de 1 minut. Se amestecă făina și praful de curry. Se toarnă bulionul și laptele în timp ce se amestecă și se gătește neacoperit la foc ușor timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Adăugați smântâna și fierbeți încă 3 minute. Turnați sosul fin cu bățul de tăiat și turnați printr-o sită fină. Condimentează după gust cu sare și suc de lămâie.
Pentru salată, așezați alunele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și prăjiți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade (gaz 2-3, convecție 160 grade) pe cel de-al doilea raft de jos timp de 14 minute. Lăsați nucile să se răcească și le tocați aproximativ.
Clătiți hrișca, aduceți la fierbere în 250 ml apă ușor sărată și gătiți acoperită la foc ușor timp de 18-20 de minute până când este ușor crocantă. Între timp, curățați și spălați ardeii, tăiați pe jumătate în lung, miez și tăiați în diagonală în bucăți mici. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți boiaua în ea timp de 1 minut la întuneric, condimentați cu sare și 1 lingură de oțet și continuați să gătiți la foc mic timp de 1 minut, apoi dați deoparte. Se amestecă afine cu suc de lămâie, restul de oțet, ulei de alune și 2 linguri de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă hrișcă într-o strecurătoare și se scurg bine. Se amestecă hrișca cu marinada. Curățați pak choi și tăiați-l pe jumătate pe lungime.
Pentru friptură, puneți ulei neutru într-o tigaie (de preferință o fontă) și încălziți-l. Trageți scurt tigaia de pe foc, adăugați carnea, așezați-o din nou pe farfurie și prăjiți-o 1 minut pe ambele părți, condimentând cu sare. Puneți carnea pe o foaie de copt. Gatiti intr-un cuptor preincalzit la 100 de grade (gaz 1, convectie nerecomandata) pe al doilea raft din partea de jos timp de aproximativ 12 minute pana la o temperatura de baza de 52-55 grade (folositi un termometru!). Scoateți carnea din cuptor, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Între timp, încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie și fierbeți pak choi pe suprafața tăiată. Reduceți focul și prăjiți timp de 2 minute, rotind o dată. Se condimentează cu sare. Condimentați carnea cu piper și floare de sel, tăiată în felii subțiri împotriva fibrelor. Se servește cu salată de hrișcă și pak choi. Se presară alune și se servește.