Rețetă Dhall Puri (chiftele de mazăre împărțite)

Mauritian dhall puri

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Pentru aproximativ cincisprezece clătite: 350g făină 1 linguriță de sare 2-3 linguri de ulei 250g de mazăre despărțită 1 linguriță de sare 1/2 linguriță de turmeric 1 linguriță de ulei de chimen măcinat

dhall

Pregătire:

- Gatiti mazarea despicata intr-o oala, adaugand curcuma si sare in apa. (Îndepărtați spuma care se formează la suprafață din când în când în timpul gătitului cu o strecurătoare).

- La sfârșitul gătitului (mazărea trebuie să rămână întregi, dar să zdrobească când este presată între degete), se scurge și se lasă să se răcească. Rezervați apa de gătit.

- Mash mazărea. Se adaugă chimenul și se amestecă bine. Faceți mingi mici puțin mai mari decât o minge de golf cu piure. rezervă.