Rețetă din Africa de Nord Prepeliță, curmale și tagină de prune cu miere

Ingrediente

• 4 prepelițe
• 250 gr năut conservat
• 80 gr curmale fără sâmburi
• 40 gr prune uscate uscate
• 20 gr Făină
• 10 gr boia tare
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 70 cl Bulion de pui
• 5 gr pudră de chimen
• 5 gr pudră de ardei iute
• 5 gr ghimbir praf
• 3 gr pulbere de curcuma
• 5 gr pulbere de coriandru
• 0,3 gr Șofran
• 50 gr Lamaie confiata
• 80 gr migdale de mare tăiate
• 10 gr coriandru proaspăt, tocat
• 20 gr Miere

Nutriție

Total pe unitate (calculat pe 4 unități)

• Calorii:
• 380 kcal

5%

• Colesterol:
• 22 g

Pe baza unei diete de 2.000 de calorii

Informatii nutritionale

Pregătirea

1. Feliați ceapa.
   Tăiați prepelițele în două, înfăinați-le cu un amestec de făină și boia.
   Tăiați lămâia confiată în felii subțiri.
   Preîncălziți cuptorul la 160 °.
   Rehidratați prunele și curmalele în apă clocotită timp de 10 minute.
2. Migdalele uscate în fulgi se prăjesc până se rumenesc. rezervă.
   Intr-o caserola, rumeniti prepelitele in ulei de masline, pana se rumenesc, apoi dati-le deoparte
   Puneți ceapa în caserolă și transpirați.
   Adăugați diferitele condimente și continuați gătitul până când amestecul este parfumat.
   Se toarnă bulionul de pui și se fierbe. Adăugați nautul și carnea, fierbeți timp de 10 minute.

---