Rețetă dulceață fără zahăr Sfaturi nutriționale München Schweitzer
Tartă fără zahăr DIY și piure de fructe
Când vara se apropie încet, este timpul să vă bucurați de tipuri populare de fructe, cum ar fi mere, pere, prune și prune sau gutui.
Chiar dacă un măr proaspăt cules are un gust delicios și mirosul de prune coapte în aer îți amintește imediat de dachi de prune proaspete, fructele pot fi folosite și pentru a face gem sau compoturi proaspete.
Așa că astăzi aș vrea să vă ofer câteva alternative fără zahăr pentru fierbere gem și Piure de fructe dezvălui.
Fructele sunt sănătoase și conțin suficientă fructoză, astfel încât să puteți face fără excesul de zahăr din multe gemuri și compoturi pe care le cumpărați. Și dacă nu este suficient de dulce pentru tine, poți Dragă, curmale sau. Sirop de curmale, sirop de arțar, sirop de orez sau pe dulceață precum. Stevia sau Zahar de mesteacan A cădea din nou pe. Condimente suplimentare precum Scorțișoară, vanilie, anason, ghimbir sau Cuisoare oferiți tartinei sau compotului o experiență suplimentară de gust.
Simțiți-vă liber și experimentați puțin cu varietatea, gustul dvs. va fi fericit!
Pe lângă fructele proaspete, aveți nevoie și de cele sterilizate Borcane mason. Puteți cumpăra acestea în diferite dimensiuni și culori ale capacului sau pur și simplu clătiți și refolosiți borcane simple cu șurub. Acest lucru economisește nu numai timp și bani, ci și resurse.
Rețetă pentru gem de prune fără zahăr
Trucul: prunele sunt în Cuptorul pregătit!
Miezul 2 kg prune sau alternativ prune și tăiați-le în bucăți mici. Pentru un gust special, puteți condimenta bucățile de prune cu scorțișoară, cuișoare și anason sau puteți adăuga oțet balsamic sau rom. Puneți totul într-o tigaie mare pentru prăjit și lăsați totul să fiarbă la cuptor la aproximativ 120 de grade, timp de 2 ore bune. Amestecarea regulată împiedică arderea prunelor pe margini. După o oră și jumătate de gătit, adăugați sucul unei lămâi proaspăt stoarse și amestecați din nou. Gemul este gata când amestecul este frumos, întunecat și vâscos.
Apoi turnați gemul fierbinte în borcanele de conservare (lăsați puțin aer la umplerea borcanelor), înșurubați bine, puneți capacul și lăsați să se răcească.
Acest gem de prune are gust fructat și durează un an bun în borcanele cu șurub - dacă nu v-ați bucurat pe deplin de dulceață în prealabil.
Rețetă de dulceață de gutui fără zahăr
Piatră 1 kg de gutui și umpleți-l cu puțină apă într-o cratiță mare. Pentru îndulcire adăugați de ex. adăugați puțin sirop de arțar sau zahăr de mesteacăn sau două sau trei curmale cubulețe. Condimentele precum scorțișoara, vanilia sau ghimbirul conferă gemului note suplimentare de aromă. Se fierbe totul bine timp de aproximativ 10 minute și apoi se purifică amestecul cu un blender manual.
Umpleți gemul fierbinte în borcane de zidărie proaspăt sterilizate, înșurubați-le și lăsați-le să se răcească pe capac. Această gemă îl va ține la frigider cel puțin 2 săptămâni.
Rețetă pentru compot de mere fără zahăr
Scos din 2 kg de mere Soiurile preferate (de ex. Degustare mai dulce Golden Delicious sau acru Boskop, De asemenea, puteți amesteca Sortena) miezul și, eventual, și coaja și le puteți tăia în bucăți mici. Cu puțină apă și sucul unei lămâi proaspăt stoarse, bucățile de mere se fierb într-o cratiță timp de 20 de minute. Și aici puteți crea arome suplimentare cu pulpa unei păstăi de vanilie, scorțișoară, ghimbir sau cuișoare. Apoi bateți amestecul pentru un compot de mere sau folosiți blenderul manual pentru o piure fină.
Compot de mere Umpleți borcane de zidărie proaspăt curățate, înșurubați-le și lăsați-le să se răcească cu susul în jos.
Un delicios este gata sos de mere care nu numai că se potrivește cu quarkul de iaurt sau înghețată ca tartă sau desert, ci și cu delicioasele clătite de cartofi sau Kaisrschmarrn (din când în când poți sărbători și din inimă).
Un mic sfat pentru vegani: Dacă doriți să coaceți, sosul de mere fin poate fi folosit ca agent de legare.
Dacă consistența răspândirii nu este suficient de fermă, se poate adăuga agent de gelifiere Agar Agar care este disponibil comercial. Alternativ, în funcție de cantitatea de gem, se poate adăuga un măr întreg, deoarece pectina din măr are și un efect de gelificare.
Cu rețetele de mai sus, variați tipurile de fructe după cum doriți și bucurați-vă de delicioase dulceață fără zahăr sau Piure de fructe.
Vă doresc buna reusita!
Nutriționistul dvs. Silke Schweitzer din München