Rețetă Easy Blanquette de vițel - Dieta online

Rețetă Blanquette de Veau: Blanquette este o rețetă tradițională franceză făcută din vițel fiert. Dacă se prepară în principal cu vițel, puteți face și o blanchetă de pui, curcan, pește.

Ingrediente pentru 4 persoane

• Vitel: 600-800 g
• Ceapă: 1
• Morcovi: 400 g
• Ciuperci de Paris: 400 g
• Țelină: 1 ramură
• Ulei de măsline: 2 linguri
• Crema lichida cu 15% grasime: 100 g
• Făină: 1 lingură
• Amidon de porumb: 1 linguriță
• Cub stoc: 1
• Buchet garni: 1
• Sare
• Piper

Rețetă Blanquette de vițel

1. Curățați apoi tocați ceapa.
2. Într-o caserolă, încălziți uleiul, apoi rumeniti ceapa tocata.
   Această rețetă poate fi preparată și într-un thermomix, un însoțitor, un cookeo.
3. În acest timp, curățați carnea apoi amestecați-o cu făina.
4. Se spală, se curăță apoi se taie morcovii felii.
5. Adăugați carnea și morcovii la caserolă. Apoi adăugați cubulet stoc reconstituit în jumătate de litru de apă, tulpina de țelină și buchetul garni. Asezonează, acoperă și gătește o jumătate de oră.
   De asemenea, puteți înlocui o parte din bulion cu vin alb.
6. Spălați apoi tăiați ciupercile nasture în sferturi. Adăugați-le în caserola, apoi continuați să gătiți timp de cel puțin 30 de minute.
   La fel ca în toate caserolele, cu cât timpul de gătire este mai mare, cu atât este mai bine !
7. La sfârșitul gătitului, amestecați amidonul de porumb cu smântâna lichidă, apoi adăugați-l în blanquette pentru a îngroșa sosul la foc mic.
8. Se servește cu orez, sau mămăligă sau gnocchi.

---