Rețetă eglefin gătit cu unt de muștar EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 2,6 µg | (13%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamina K | 7,2 pg | (12%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 18 mg | (150%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 29 µg | (10%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 6,8 µg | (15%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,8 µg | (60%) | Mai Mult |
| vitamina C | 9 mg | (9%) | |
| potasiu | 867 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 55 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 65 mg | (22%) | Mai Mult |
| fier | 1,7 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 338 pg | (169%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,4 g | ||
| acid uric | 354 mg | ||
| colesterolului | 112 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 2 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați eglefinul bine și tăiați aripioarele. Aduceți apa la fiert cu sare. Tăiați ceapa și morcovul felii, adăugați în apă cu frunza de dafin, boabele de piper și piperul. Fierbeți acest stoc timp de 5 minute, apoi puneți peștele în el și lăsați-l să gătească timp de 15 minute.
Se servește în stoc sau se ridică cu o oală de sită și se aranjează pe o farfurie.
Cu unt de muștar: spumă untul într-o tigaie, adaugă muștarul, amestecă până sosul se rumeneste ușor.