Rețetă extra bună de pate de iepure

Puteți servi cu cartofi prăjiți, salată presărată cu oțet de arpagic

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 1h

Dificultate: medie

Ingrediente (8 persoane):

Pentru un pateu de aproximativ doi kg:
1 kg de iepure (odată ce l-ați dezosat), 1 kg de vărsat (burta de porc), 2 cepe mici tăiate în 4 sau 6, 2 șalote medii tăiate în 4, 5 căței de usturoi tăiați în 2, 1 lingură de sare, 1/2 linguriță de piper, 2 frunze de dafin proaspete sau uscate, o crenguță bună de cimbru.

pate

Pregătire:

Tăiați bucățile de iepure în cuburi, precum și slănina în dungi (pentru aceasta din urmă, înainte de tăiere, păstrați coaja tăind-o pe jumătate pe lungime).

Luați un tocător și treceți totul LUAȚI CU ATENȚIE GRILA CU CEA MAI MARE GAURĂ (Ei bine, depinde de gust.) (Introducerea în tocător: puțin iepure, puțină slănină, puțină ceapă, puțină șalotă, puțin usturoi și începe peste.).

Apoi frământați cu mâinile după ce adăugați sare și piper.