Rețetă fajita de pui paleo
De mult timp încerc să fac paleo prăjituri de porumb sau de grâu. După mai multe încercări cu tapioca sau conopidă, mi-a venit o idee foarte simplă. Rezultatul este foarte diferit de o clătită tradițională, deoarece este ușoară, moale și rezistentă.
Paleo în toată culoarea (faceți clic pentru a mări)
Această idee este de a reutiliza rețeta de clătite de hrișcă și de a o adapta pentru a obține o textură mai aproape de folie. Prin ajustarea cantității de apă și utilizarea bicarbonatului pentru o textură aerisită, obținem o clătită moale și rezistentă, ideală pentru o masă gourmet.
Rețetă fajita de pui paleo
De postat: 23 mai 2014
Ingrediente
- Pentru 6 torturi
- 100 g făină de hrișcă
- 1 ou
- 125 ml de apă
- 2 lingurite de ulei de masline
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- Pentru garnitură
- 4 roșii
- 4 lingurițe de ulei de măsline
- Ierburi de Provence
- 200 g pui
- 1/2 lămâie
- 1 avocado
- 6 frunze de salată
Instrucțiuni
- Bateți oul și adăugați făina de hrișcă, apa și 2 lingurițe de ulei de măsline.
- Se amestecă bine și se adaugă bicarbonatul de sodiu. Faceți clătitele pe o tigaie.
- Tăiați roșiile și scoateți pulpa.
- Se amestecă carnea roșiilor și se reduce la foc mic într-o cratiță. Condimentați cu ulei de măsline, iarbă de Provence și sare.
- Taiati puiul in bucati si rumeniti rapid suprafata.
- Puneți puiul în tigaia de roșii, la foc mic și lăsați gătitul să se termine (puiul va fi moale).
- Zdrobiți carnea de avocado și amestecați cu sucul unei jumătăți de lămâie. Sare.
- Pe o clătită, așezați:
- o frunză de salată
- o linie de bucăți de pui acoperite cu sos de roșii
- o linie de piure de avocado