Rețetă Feuerzangenbowle EDEKA

Serviți pumnul iconic cu vin roșu prietenilor și familiei. Conform rețetei noastre Feuerzangenbowle, băutura fierbinte se prepară rapid și ușor și are un gust bun în sezonul rece, în special în Crăciun și Revelion.

Pentru Feuerzangenbowle:
2 litri de vin roșu, uscat
2 batoane de scorțișoară
1 păstăi de vanilie
Anason 3 stele
2 cuișoare
2 boabe de condiment
2 fructe de ienupăr
2 pungi de ceai de fructe
1 portocaliu, netratat
1 lămâie, netratată
1 pâine de zahăr
200 ml rom, maro

Pentru frigarui de fructe:
1 pere
100 g pastă de marțipan
100 g ciocolată neagră
50 de migdale, necojite

În plus față de set:
Bat de scortisoara

Încălziți vinul roșu împreună cu condimentele și ceaiul într-o cratiță și fierbeți ușor timp de 5 minute. Scoateți pungile de ceai. Spălați portocalele și lămâile, uscați-le, tăiați-le felii și adăugați la vinul roșu.

Se toarnă pumnul într-un vas pentru pumni și se pune pe cleștele de foc și pâinea de zahăr.

Se toarnă romul într-un castron separat și se folosește un mic oală pentru a turna treptat peste pâinea de zahăr. Aprindeți pâinea de zahăr de la distanță. Este important să rețineți că pot apărea flăcări puternice! Odată ce romul este aproape ars, repetați procesul până când pâinea de zahăr este complet topită.

Pentru frigarui de fructe, spălați și sfărâmați pere și scoateți miezul. Modelați amestecul de marțipan în bile mici. Puneți pere și bilele de marțipan pe frigarui de lemn. Topiți ciocolata într-o baie de apă și lăsați-o să picure peste pere într-un curent fin. Tocăm grosolan migdalele și presărăm ciocolata topită.

Umpleți Feuerzangenbowle în pahare cu pumn, garniți cu frigarui de fructe și bețișoare de scorțișoară și serviți.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

25min 25min
Lumina puternica
Vegetarian fără gluten

60min 60min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

20min 20min
Lumina puternica
Fără gluten Fără gluten

Rețetă Feuerzangenbowle: ingrediente, accesorii și preparare

Pâinea clasică de zahăr, cleștele de foc, romul și vinul roșu uscat formează baza pentru producerea băuturii calde conform rețetei iconice de pumn. Atunci când alegeți ingredientele, este important să acordați atenție prospețimii și gustului: folosiți vin roșu cât mai uscat, deoarece flambarea pâinii de zahăr va avea suficientă dulceață în pumnul tău de foc. Vinurile precum Pinot Noir, Blauer Limberger (Lemberger) sau Dornfelder sunt deosebit de potrivite. Câteva felii de lămâie și portocală dau vinului roșu o notă fructată. Pentru a vă asigura că aromele se dezvoltă optim și alcoolul nu se evaporă, pumnul nu ar trebui să fiarbă în niciun moment.

Pentru a flambea pâinea de zahăr, aveți nevoie de clești de foc, o mică oală, rom de înaltă rezistență și o pâine de zahăr, care sunt disponibile și ca set de pumn de foc. Romul trebuie să aibă cel puțin 54% alcool pentru a fi inflamabil. Înmuiați treptat pâinea de zahăr cu rom cu o oală mică sau o lingură și aprindeți zahărul, pe care îl fixați pe oala refractară cu clești, cu chibrituri sau o brichetă. Dacă pâinea de zahăr arde deja, trebuie să turnați cu atenție doar o mică oală de rom pentru a preveni sclipirile care pot apărea la turnarea directă din sticlă.

Bacsis: În Renania de Nord-Westfalia, Feuerzangenbowle este, de asemenea, rafinat cu lichior Printen (lichior de turtă dulce) în multe locuri, astfel încât să aibă un gust și mai mare de Crăciun - încercați.

Ca în film: Rețeta Feuerzangenbowle

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană