Politica Un regat pentru un biscuit Când Pablo Garibay a rămas fără bani în Mexic, a început să mănânce
De Martin Jordan,
Reyna Mariles îi salută timid pe șoferii care așteaptă în coloană. Semaforul este roșu - acum putea să meargă între mașini și să-i ofere biscuiți. Dar tânăra de 17 ani este jenată de aspectul ei: o pălărie de bucătar, cămașă albă și șorț, plus un coș cu biscuiți pe braț. Afacerile au mers prost toată dimineața, iarăși nu mai vinde nimic.
Pablo Garibay, șeful Reynei, stă la intersecție și doar clatină din cap. La următoarea lumină roșie, el începe să lucreze singur. Salută încrezător și angajează șoferul într-o conversație. „Uite, acestea sunt cele mai bune cookie-uri din jur. Îți vor plăcea, inclusiv prietena ta ”, Pablo recrutează clienți. În cazul persoanelor grase, el susține că vinde biscuiți dietetici, iar în cazul persoanelor în vârstă, acestea conțin potențatori sexuali.
În foarte scurt timp, Pablo vinde două pungi. Dar își amintește totuși cât de greu a fost la început. În urmă cu patru ani, el a fost îmbrăcat el însuși ca bucătar pentru prima dată la o trecere de stradă din Mexico City și a încercat să-și vândă fursecurile bărbatului sau femeii. Și lui i s-a făcut rușine la început în ținuta sa, dar în vremuri de nevoie nu mai avea altă opțiune decât să suporte stânjeneala.
Încă mai avea 60 de pesos - șase euro - suficient cât să cumpere unt, ouă, făină și zahăr în supermarket, astfel încât iubita sa din acel moment să-i poată coace câteva fursecuri. A doua zi, Pablo a vândut toate cele unsprezece saci de câte zece pesos (un euro) fiecare într-o oră.
Succesul a dat curaj, deoarece Pablo se afla într-o adevărată criză. S-a mutat abia de curând din provincii în metropola de milioane pentru a studia gastronomia. Dar slujbele sale de mașină de spălat vase și mai târziu de chelner nu erau nici pe departe suficient de mari pentru a putea plăti taxele semestriale, așa că a fost expulzat de la școală în al doilea semestru. Muncea zece ore pe zi, nu venea acasă decât după miezul nopții și trebuia să se ridice din pat la șase.
Pablo locuia într-o cameră de femeie de serviciu care s-a făcut ca o cameră de gunoi. Dar în curând afacerile au mers mai bine și Pablo a reușit să-și reia studiile cu o primă avans. Și-a extins afacerea și a avut în curând câțiva „bucătari” care lucrau ca vânzători, în timp ce sora lui era ocupată să facă biscuiți în San Juan. În cele din urmă, în iulie 1999, Pablo a închiriat un mic restaurant în capitală, pe care l-a extins treptat într-o brutărie. Astăzi, tânărul de 25 de ani conduce o afacere mică de succes cu 15 angajați. Cinci femei coace biscuiți și le împachetează, zece vânzători vând sacii la diferite intersecții din Mexico City. Ei vând în jur de 2.300 de pungi pe săptămână în orașul a 20 de milioane de oameni.
Există în jur de jumătate din cel de-al doilea oraș ca mărime din Mexic, Guadalajara, unde șase vânzători sunt de serviciu. Acum patru luni, Pablo a îndrăznit să se extindă - cu succes. Și acum biscuiții - spre deosebire de trecut - aproape întotdeauna reușesc.
Pablo a atins acum un nivel modest de prosperitate. „Încep acum să cumpăr câteva lucruri pe care nu le mai răsfățam înainte”, spune el. Numai că lucrurile materiale nu îl fac pe Pablo fericit: „Am început cu unsprezece pungi și acum vând cutii de fursecuri. A vedea asta este o satisfacție de neprețuit. ”Totul a început cu o idee și 60 de pesos (șase euro) în buzunarul meu. Din nimic, Pablo a construit o afacere care generează venituri și creează locuri de muncă. Este deosebit de mândru că a gestionat-o fără capital și fără credit bancar.