Rețetă filet de polac cu cartofi și piure de țelină - FIT FOR FUN

Vas de pește cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine ​​și ușor de preparat.

Ingrediente pentru rețeta fileului de polac cu piure de cartofi și țelină

• PENTRU PUREE
• 200 g cartofi
• 250 g tubercul de țelină
• 150 ml bulion de legume
• 2 linguri smântână
• sare
• PENTRU FILELE DE PEȘTI
• 4 tulpini de patrunjel cret
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri suc de lămâie
• 300 g file de polack (150 g fiecare)
• sare
• 1 lingura faina
• 2 lingurite de ulei

1. 1 Spălați, curățați și tăiați cartofii și țelina în bucăți mici. Gatiti-le atat in supa de legume clocotita timp de aproximativ 10 pana la 13 minute pana se inmoaie.
2. Scoateți 2 cratițe de pe aragaz. Adăugați smântână și piure. Condimentează după gust cu sare.

Pentru fileul de pește:

1. Se spală 3 pătrunjel, se scurg pe prosop de hârtie și se toacă mărunt. Curățați și tocați aproximativ usturoiul. Strângeți sucul de lămâie.
2. 4 Spălați fileul polack și uscați-l cu hârtie de bucătărie. Sareți ambele părți și dați făină.
3. 5 Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă. Prăjiți fileurile de polac pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute până când sunt crocante. Adăugați pătrunjelul și usturoiul cu 4 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
4. 6 Împărțiți peștele și piureul pe două farfurii. Deglazați amestecul de pătrunjel-usturoi cu suc de lămâie și turnați bulionul de pătrunjel-usturoi peste pește.

---