Rețetă fripturi de somon pe linte verde

O rețetă inventivă de mâncare de către jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 48 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

4 fripturi de somon de 200gr fiecare 350gr de linte verde 100gr de slănină de coajă 50cl de stoc de legume 20gr de unt O lingură de ulei 1 Ceapă Un cățel de usturoi Un buchet garni Un buchet de arpagic Un mărar 2 cuișoare Sare Fleur de sel Ardei Boabe roz.

rețetă

Pregătire:

Se toarnă lintea într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, se fierbe, apoi se răcește și se scurg. Întoarceți-le în cratița clătită, adăugați bulionul și cât mai multă apă rece, ceapa împânzită cu cele 2 căței, cățelul de usturoi zdrobit, buchetul garni și sarea. Acoperiți și fierbeți la foc mic, 35 până la 40 de minute, amestecând ocazional. Cuptorul are 210 grade. Lucrați untul cu piper, fructe de pădure roz, arpagic tocat și jumătate din grămada de mărar tocat.