Rețetă găluște de spanac din Tirolul de Sud - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi de bucătărie Dieta Mâncare sănătoasă
Rețetă: găluște de spanac din Tirolul de Sud
Daniel Hut nu este doar frumos amplasat pe Seceda Alm din Val Gardena, ci oferă și specialități culinare din regiune. Delicioasele găluște de spanac pe care le-am pregătit aici sunt pur și simplu savurate cu unt topit și niște parmezan. Și cu priveliștea minunată a munților Dolomiților din Patrimoniul Natural Mondial UNESCO.
Ingrediente pentru găluște cu spanac (4 persoane, aproximativ 8 găluște)
200 g frunze de spanac fierte
2 linguri de unt
2 oua
50 ml de lapte
1 lingura faina
160 g pâine albă fermă sau pâine de găluște
½ cățel de usturoi
1 MS nucșoară
piper
Putina sare
40 g parmezan
80 g unt rumenit
Pregătirea găluștelor cu spanac
Tocam marunt frunzele de spanac si condimentam cu usturoi, sare, piper si nucsoara rasa.
Apoi piureți spanacul răcit cu ouăle, adăugați laptele și făina în pâinea albă și amestecați totul bine cu amestecul de spanac curățat.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute și apoi formați în găluște sau găluște cu mâinile umede. Apăsați găluștele suficient de ferm, astfel încât să nu se destrame când le gătiți.
Puneți găluștele de spanac în apă clocotită timp de 10 minute și gătiți.
Servirea găluștelor cu spanac
Puneți găluștele de spanac fierte pe o farfurie și presărați parmezanul ras. Apoi toarnă untul topit peste el și, în funcție de gust, presară ierburi proaspete.
Poftă bună!
Puteți încerca și găluștele cu slănină sau găluștele dulci de căpșuni de la coliba Daniel pentru desert