Rețetă gourmet de la l; ceai autentic indian Chaï Latte Masala

În indian, „Chaï” înseamnă literalmente „ceai”. Ceaiul Chaï Latte Masala este un preparat pe bază de ceai infuzat cu multe condimente. Lista condimentelor care alcătuiesc Masala nu este de fapt fixă. Acesta variază în funcție de regiune. De obicei include coriandru, nucșoară prăjită, scorțișoară, chimen, schinduf, cuișoare și turmeric. Puteți adăuga alte ingrediente în funcție de preferințe.

Două abordări diferite ale ceaiului Chaï Masala

Există două moduri de a prepara ceaiul Masala Chai:

puneți toate ingredientele într-o oală cu apă și fierbeți-le la foc mic, apoi adăugați lapte și ceai înainte de a lăsa să se absoarbă câteva minute
lăsați condimentele să se absoarbă în apă la temperatura camerei peste noapte, apoi fierbeți dimineața cu frunzele de ceai și laptele.

Pentru frunzele de ceai, folosiți ceai negru Assam sau Ceylon dacă ești purist, dar ceaiul pentru micul dejun englezesc va face și el trucul.

Joacă-te cu aromele. De exemplu, utilizați mai mult cardamom dacă doriți. Hobbyiștii recomandă, în general, să nu amestece ghimbirul cu laptele, dar combinația oferă o doză suplimentară de căldură. Dar depinde de fiecare să își găsească propria formulă după gust.